Tilsyneladende har vi den første alvorlige hetebølge om sommeren efter en søndag, der har været ret varm i mange dele af landet. Det er ikke, at jeg er specielt begejstret, men det er, hvad det er i denne æra, så det er bedst at tage det så godt som muligt med en positiv holdning. Men frem for alt må vi ikke glemme at spise godt, så hvis du har brug for lidt inspiration, vil du helt sikkert med vores ugentlige menu i dag finde mange ideer.
Vi må fejre, at vi er midt i sæsonen med mange friske produkter, der er perfekte til at opdatere vores opskrifter i disse dage. Markederne er fulde af frugter og grøntsager i alle farver, selvom hvis vi taler om en ægte konge om sommeren, er det måske tomaten. For at åbne din mund er her 49 opskrifter, hvor tomaten er den største hovedperson, for at få mest muligt ud af disse dage med høje temperaturer.
Vi starter vores specielle menu med snacks og forskellige forretteropskrifter , først med en meget let sardine pickle til også at drage fordel af sæsonen med denne lækre og sunde fisk. Hvis du kan lide mexicansk køkken, kan du muntre dig op med nogle velsmagende nachos med kylling og bacon, og hvis du leder efter en lys opskrift bedre, er der ikke noget som den bløde vandmelon-gazpacho. Vi har også en fantastisk opskrift på autentisk luksus, ideel til at overraske gæster derhjemme, carabinieri cremen.
Der er noget om sommeren, som velsmagende kager og kager virkelig kan lide , herunder også kokaer, empanadas eller endda pizzaer. Ovnens varme kompenseres af opskrifter, der smager som ferier, perfekte til at tage med til poolen, til stranden eller til en udflugt eller blot at dele på terrassen. I denne uge har vi to forslag, aspargeskagen med svampe og laks, og den salte tart af tomatgalettestil med flødeost og sennep. Hvad hvis vi arrangerer en picnic med os begge?
I hovedretterne i denne ugentlige menu finder vi varierede, men meget sommerlige og sunde opskrifter . Bælgplanter er ikke at glemme i disse dage, så vi foreslår, at man tilberede friske retter med dem, såsom en sprød posjeret salat med røget torsk eller den velsmagende vegetariske burger med røde bønner og ris. De mest kødædende vil nyde for deres del med spaghetti med kyllingesaus mojo picón, meget original.
I det søde afsnit opfordrer vi dig til at behandle dig selv med tre lette og friske opskrifter til disse dage. Den cremede ferskensker beder os om en ovn, men den drager fordel af sæsonbestemt frugt og kan smages frisk. Og hvis du foretrækker at spare dig selv på bagningen, har vi en forfriskende cremet mascarpone og kirsebær eller en schweizisk chokoladepudding uden æg, der får endnu mere smag, hvis de får hvile i køleskabet.
Vi afslutter vores menu i dag med et par tricks og tip til at gøre køkkenet mere tåleligt i disse sommerdage, herunder nogle interessante forslag og nysgerrigheder til at slappe af lidt.
Hvad vil du lave mad i denne uge? Vi har allerede nye opskrifter klar til at dele med jer alle, så gå ikke glip af vores næste ugentlige menu for at finde ud af alle nyhederne i de næste par dage. Og pas på varmen!
