Lasagne, tre fylde der fungerer

Blandt de italienske pastaretter, som vi alle kan lide mest, skiller lasagneopskrifterne sig ud med deres lag med pasta og fyld, deres dækning af bechamelsaus og deres lækre ostegratin. Denne skål er meget alsidig, da adskillige ingredienser kan bruges i fyldlagene, alle sammen med lækre resultater.

Uanset om du vil bruge Lasagne i Uovo eller foretrækker Grøn Lasagne med Spinaci, er lasagne et sikkert spil. I dag ønsker vi at foreslå tre opskrifter på fyldninger til lasagne, der fungerer , som du helt sikkert vil få succes med dine gæster med.

Fælles elementer i de tre lasagne-opskrifter

De tre opskrifter har det til fælles, at vi skal bruge Lasagne Barilla La Collezione, som ikke har brug for forkogning, men bruges rå mellem fyldlagene. Vi afslutter samlingen af hver lasagne med et lag bechamel og revet Parmigiano Reggiano-ost.

For at fremstille béchamelsausen , smelt smøret, tilsæt melet og rør, indtil det danner en roux eller ensartet dej. Hæld derefter langsomt mælken under omrøring for at forhindre klumper. Vi smager salt, tilsæt en kniv muskatnød, og lad det koge uden at blive tykkere.

Når lasagne er samlet, koger vi den i ovnen i 20 minutter ved 200/220 ° C og koger et par minutter for at afslutte opskriften. Derefter lader vi lasagnepladen hvile i cirka ti eller femten minutter, før servering.

Kødlasagne

Ovnskogt kødlasagne er den mest populære og bestemt foretrukket af de fleste. For at fremstille en fremragende bagt kødlasagne skal du bruge følgende ingredienser:

Til sauce : 400 gr. hakket kød, 1 løg, 1 gulerod, 1 kvist selleri, 1 glas rødvin, 5 knuste tomater, salt, peber og ekstra jomfru olivenolie. Hvis du ikke ønsker at komplicere dig selv, eller du vil spare tid, kan du bruge Bolognese sauce fra Barilla
Til béchamelsausen : 200 ml sødmælk, 20 g mel, 10 g smør, muskatnød og salt.

For at lave saucen hakker vi løg, selleri og gulerod i meget små stykker, svarende til størrelsen som hakket granit og steg langsomt dem i panden. Tilsæt kødet, og tilsæt de knuste tomater, når det skifter farve, og bland det godt.

Når alt er godt integreret, tilsættes vinen, og lad den reducere, indtil saucen er tyk nok.

For at samle kødlasagne spreder vi lidt smør på bunden og siderne af en ovnfast skål, læg et lag af kødesausen på bunden, dæk med lag med Lasagne i hele Uovo og fortsæt med skiftende lag Afslut med et lag af kødesausen, dækker med bechamel og Parmigiano Reggiano-ost.

Fisklasagna

Fiskesaucer er en fremragende mulighed for at fylde lasagne. Du kan også bruge et lag grøntsager - for eksempel spinat og ricottaost - skiftevis med et lag, hvor vi sætter fisken i fileter. Denne mulighed, som du kan se på disse linjer, er en nem måde at tilberede fisklasagna på.

En anden mulighed er at lave en sauce, der er baseret på tomat, som den, vi har set til kødlasagna, hvor man i stedet for at bruge hakket kød anvendes dåse tun, som er den, vi skal se næste.

Til sauce : 300 gr. dåse tun, 1 løg, 1 glas hvidvin, 8 knuste tomater, 2 spsk tomatkoncentrat, salt, peber og ekstra jomfru olivenolie. Valgfrit tilføjer vi kapers, oliven og ansjos under madlavning.

For at fremstille saucen udfører vi den samme handling som i kødpåfyldningen, men ved hjælp af tun. Forskellen er, at i dette tilfælde tilføjer vi ikke tunen efter stegning af grøntsagerne, men i slutningen af madlavningen, da tunen allerede er kogt. Eventuelt vil vi tilføje ansjos, kapers og hakkede oliven i slutningen af processen.

Når vi først har fået en meget tyk sauce, når tomaten reduceres ved fordampning , samler vi pladen på den sædvanlige måde. Vi spreder ovnskålen med smør, lægger et lag sauce og skift lag med Lasagne-pasta med lag med sauce, slutter med fiskesauce, bechamelsaus og lidt Parmigiano Reggiano-ost.

Svamp og vegetabilsk lasagne

Denne fyldning er en favorit for mange mennesker, fordi den har en masse smag og er virkelig lækker . For at forberede denne fyldning kan vi bruge alle slags grøntsager, vi har i køleskabet, og fungerer meget godt som en opskrift på brug i kombination med et sortiment af svampe og svampe.

For at tilberede det skærer vi i julienne forskellige grøntsager såsom zucchini, auberginer, gulerødder osv., Og vi sauter dem i en stegepande, indtil de er meget møre, men uden at tage farve. For at give grøntsagerne mere smag, når de er sauteret, kan du tilføje en spiseskefuld sojasovs, der vil forbedre deres smag.

Sæt de rene svampe i en anden gryde over høj varme . Hvis vi vil, kan vi tilføje et par terninger skinke eller bacon. Når de er sauteret, forbeholder vi dem indtil lasagne samles.

For at samle skålen lægger vi et lag Barilla-tomat og ricotta-sauce på bunden af en skål, der er egnet til ovnen og dækker den med et første lag champignon, som vi derefter dækker med Lasagne alle Uovo-plader. Vi dækker pastaen med et lag af de forskellige grøntsager og vender tilbage med et andet lag pasta og et andet svampe.

Vi afslutter med et lag bechamelsaus og lidt parmesanost, tager svampen og vegetabilsk lasagne i ovnen og koger den som i de foregående opskrifter, bagning først ved 200 ° C og derefter gratin til at brun osten, og lad lasagne hvile før betjener.

Vi håber, at du med disse tre lasagne-fyldningsideer, der fungerer , har flere muligheder for madlavning ved hjælp af denne lækre pasta. Tænk, at enhver af saucerne kan kombineres med de to sorter af Lasagne All Uovo de Barilla, så du har mange muligheder.

Billeder - amrufn, Breville, Balise42, Ariane, Muffet Mere information - Barilla - Kog opskrifter, pasta og tilberedte saucer