Indholdsfortegnelse:
Salater er en anden god måde at nyde den bedste pasta på. De giver os mulighed for at tilberede sunde, lette og smagfulde retter, perfekte til at tage derhjemme, på arbejde eller til at spise til et måltid udendørs. Takket være Barilla Tricolore-serien på La Collezione Barilla, kan vi skabe utallige kombinationer af meget velsmagende pastasalater med en munter farve og maksimal smag.
Både Mezze Penne og Fusilli Tricolore er lavet med den bedste hård hvede i henhold til italiensk tradition, og begge sorter indeholder tomat- og spinatdej for at tilbyde en farverig kombination af pasta med tre farver. Med denne hyldest til det italienske flag kan vi tilberede de mest velsmagende pastasalater med forskellige saucer og forbindinger.
Du kan også lave lækre pastasalater med Pasta Integrale Barilla. På denne måde får du en sundere tallerken på grund af dens ekstra bidrag fra fiber med en uovertruffen smag.
Klassiske saucer
Nogle af de mere klassiske saucer giver gode resultater på pastasalater. For eksempel er Pesto alla Genovese Barilla sauce og dens varianter af Pesto alla Siciliana og Pesto Rosso også ideelle til koldsmagning, og de kombineres meget godt med kort pasta. Nogle tomatbaserede saucer, såsom Olive Barilla sauce, er også lækre i en salat, og vi kan berige dem med et strejf af kapers eller skiver ansjosfileter.
Den lyserøde sauce er en klassiker af de friskeste retter, som vi også kan tilføje vores pastasalat. Vi kan tilberede den hjemmelavet ved at blande lidt mayonnaise, ketchup, appelsinjuice og konjak og kombinere det for eksempel med nogle kogte rejer. Den karry , mild eller krydret, er en anden god alternativ, især hvis vi er elskere af orientalske smagsoplevelser. For en simpel sauce er vi bare nødt til at blande en naturlig yoghurt med krydderier til karry, olivenolie og lidt salt, og tilføje den til vores pastasalat.
Vinaigrette-saucer
En af de mest anvendte forbindinger, når krydderi en salat er vinaigrette-saucer , og vi kan også bruge dem til at smage vores pastasalater. Fra en base af god olivenolie, et strejf af eddike og de aromaer, som vi har lyst til, kan vi skabe flere kombinationer for at variere salaterne.
En af de enkleste og mest smagfulde er balsamico-eddike-vinaigrette , som vi tilbereder ved at piske 4 spiseskefulde olie, 2 spiseskefulde Modena-eddike, 1 knivspids salt og lidt vand, hvis vi vil lette den. For at få et virkelig specielt præg, kan du prøve at tilføje nogle finhakket eller knuste jordbær til blandingen.
En anden vinaigrette-sauce, der giver fantastiske resultater, er sennep. For at gøre det skal du kun blande 4 spsk olivenolie, 1 spsk hvidvin eller æbleeddike, 1 spsk Dijonsennep, 1 spsk citronsaft, salt og sort peber efter smag. Vi kan skabe variationer af disse opskrifter til vores smag , for eksempel at ændre sennep til en spiseskefuld honning eller tilføje en håndfuld velhakket aromatisk urter for at give en frisk touch til pastasalaten.
Meget friske og lette saucer
Nu hvor det gode vejr kommer, er flere og flere lette opskrifter tiltalende , og til dette er Barilla Tricolore-pastaen ideel. De enkleste ingredienser kan give os luksuriøse resultater, så længe vi er forpligtet til den højeste kvalitet. Vi har for eksempel opskriften på en frisk Fusilli Tricolore-salat med cherrytomater, sorte oliven og rucola, fuld af middelhavsmager, eller Mezze Penne Tricolore i en salat med tomat, courgette, sværdfisk og provoloneost, med den originale kontrast mellem fisk og den søde ost.
De frugt saucer udgøre en anden god mulighed for at nyde en forfriskende og let salat. Forsøg at bruge lidt modne sæsonfrugter for at gøre dem saftige, og hug dem i meget små stykker, inden du krydder dem med lidt peber og salt. For eksempel kombinerer de orange eller grapefrugt meget godt med tropiske frugter, såsom mango eller papaya, eller vi kan bruge sommerfrugter som ferskner.
Saucer med en yoghurtbase er også meget milde , anbefales især med et krydret strejf af frisk chili og persille eller finhakket basilikum. Vi kan bruge både skummet og cremet yoghurt, og hvis vi ønsker at lette dem, kan vi slå det med lidt citronsaft, olivenolie eller lidt mælk. Disse saucer kombineres især godt med et strejf af nødder, såsom valnødder eller hakkede mandler.
Der er mange muligheder i vores hænder til at tilberede en lækker pastasalat derhjemme. Barilla Tricolore-sorter, der er ideelle til at tilberede salater af alle slags, giver os mulighed for at lege med vores kreativitet i køkkenet, hvilket altid giver os garanti for den højeste kvalitet i det endelige resultat. Hvad er din yndlings pastasalatsovs?
På Espacio Barilla Taste of Italy:
