Indholdsfortegnelse:
Restaurantkæden Kentucky Fried Chicken (KFC) er kendt verden over for sin stegt kylling, og har som alle restaurantgrupper forsøgt at udvide sit marked ved at tilføje nogle tilsyneladende sunde retter til sin menu.
Men som Jenny Packwood, direktør for brandengagement hos KFC i Storbritannien og Irland, erkendte på en folkesundhedskonference , har alle disse forsøg på at sælge sundere muligheder været succesrige.
Som Ben Spencer påpeger i The Daily Mail, har kæden i de senere år brugt otte millioner pund (ni millioner euro) på at installere ovne og bageplader på sine restauranter for at tilbyde andre produkter end dens fedtede stegt kylling, men ingen har arbejdet. .
”Vi har prøvet,” erkendte Packwood, ”men vi har ikke kunnet lancere et produkt, der ikke er stegt. Vi har ikke gjort det til en bæredygtig mulighed. De solgte bare ikke. "
En lektion om folkesundhed
For Packwood betyder det ikke noget, at fastfoodkæder tilbyder sunde måltider, hvis der ikke er nogen, der er interesseret i at købe dem: ”Det er ikke godt at lancere et produkt, der er ernæringsmæssigt korrekt, men som ingen køber. Det forbedrer ikke nationens sundhed, og med hensyn til bæredygtighed er det en katastrofe. "
Ingen der går på en restaurant som KFC ser efter sunde indstillinger
Efter KFC-bestyrelsens mening er den bedste måde at gøre fastfood-produkter sundere på at udfase fedt, kalorier og salt, så kunderne ikke ved det. Hvis du gør det mere aggressivt, siger han, viser det sig i salget.
Dette er, hvad der skete efter, at virksomheden begyndte at gøre sine crisps tykkere, hvilket ved at have mindre stegeflade gjorde, at deres kalorier blev reduceret med 18%. Selvom virksomheden forsvarer denne ændring, anerkender Packwood, at den har været kontroversiel og har skabt mange skuffelser.
Dette er, ifølge Dr. Alison Tedstone , ernæringsfysiolog på Public Health Agency i England, den bedste måde at forbedre menuerne på denne type restaurant på. Og efter hans mening er der ingen, der går for at spise på en restaurant som KFC, der leder efter sunde indstillinger. Kun ved omformulering af flagskibsprodukterne kan der være en virkelig bemærkelsesværdig indvirkning på folkesundheden. Selvom det bedste, selvfølgelig, ville være, at folk besøger disse typer restauranter mindre.
Billeder - KFC
