Det hele begynder, når New York Times-reporter Mark Bitman, der går på gaden i Santiago de Compostela, forbereder sig på at stoppe til frokost; beslutter at få rådgivning, og de anbefaler restauranten O Dezaseis . Først med forbløffelse, når han ser udsmykningen af lokalerne, der kvalificerer sig som en stal af mursten, sten og træ, beslutter han at blive og hans frygt forsvinder, når han begynder at smage en vidunderlig empanada efterfulgt af en god blæksprutte.
Men ikke alt ville være perfekt i denne reporterkronik, og det er i det øjeblik, hvor han taler om en fremragende svinekødsskuldre med chorizo og næse greener, at sidstnævnte fejler broccoli og tilføjer, at det er en "galicisk besættelse". Han forlod glæde, og det er ikke mindre efter at have taget disse fremragende galiciske produkter, som han vandede med en storslået Albariño.
Vi glæder os over, at vores gastronomi i stigende grad er kendt og anerkendt ud over vores lande. Hvis du vil nyde et godt måltid, ligger O Dezaseis-restauranten på Calle San Pedro 16 i Santiago de Compostela.
