Indholdsfortegnelse:
"De berømte svenske kødboller, du får på Ikea, er faktisk tyrkiske, indrømmer den svenske regering." Med denne korte tweet afgjorde TRT World, tyrkisk offentlig tv, kontroversen, der stod overfor Sverige og Tyrkiet om oprindelsen af de berømte kødboller, der serveres af møbelbutikken, betragtet som en national ret af svenskerne .
Hele den tyrkiske presse har henvendt sig til spørgsmålet, efter at den officielle svenske statskonto hævdede, at "svenske kødboller virkelig er baseret på en opskrift fra kong Charles XII, som han bragte hjem fra Tyrkiet i begyndelsen af det 18. århundrede ." Tilståelsen, der er blevet afgivet uden nogen åbenbar grund, slutter med proklamationen "Lad os beholde fakta."
Swedish meatballs are actually based on a recipe King Charles XII brought home from Turkey in the early 18th century. Let's stick to the facts! pic.twitter.com/JuTDEjq9MM
- Sweden.se (@swedense) 28 de abril de 2018
The Warrior King (elsker det tyrkiske køkken)
Charles XII, kendt som Alexander of the North, betragtes som Sveriges sidste krigerkonge og tilbragte faktisk det meste af sit liv med at kæmpe for at kæmpe mod de samlede styrker i Danmark, Sachsen, Polen og det russiske imperium. I 1709 sluttede slaget ved Poltava Kongeriget Sverige som en supermagt, og Charles XII søgte tilflugt i det osmanniske imperium under beskyttelse af Sultan Ahmed III : specifikt i byen Bender, også kendt som Tiguina, i dag en del af Moldova.
Som Annie Mattson , forsker i litteraturafdelingen ved Uppsala Universitet, forklarede til Anadolu-agenturet , boede Charles XII i Bender i fem år, og det var der, han blev bekendt med tyrkisk gastronomi. I 1714, da han vendte tilbage til Sverige, førte han med sig opskriften på köfte, det krydret lam; det med udstoppet kål, der nu er kendt i Sverige som kåldolmar; og kødboller, som de blev forberedt i området, som udviklede sig til at blive köttbullar, hvor Ikea i dag sender 1,4 millioner rationer om året over hele verden.
Charles XII, der døde i 1718, da han blev skudt i hovedet, da han angreb det dansk-besatte Norge, betragtes også som ansvarlig for at importere og popularisere den tyrkiske vane med at drikke kaffe , en drink, der endnu ikke blev konsumeret i Sverige. .
Som The Guardian påpeger, i kødboldhovedstaden i Tyrkiet, har Inegöl , en lokal kok, Ibrahim Veysel , forsikret Doğan-nyhedsagenturet om, at det var en ære, at den tyrkiske ret blev ”et eksempel på forskellige køkkener fra hele verden". Men mange tyrkere kræver allerede, at Ikea fjerner de svenske flag fra deres tallerken og hæver de fra Tyrkiet, blandt andet præsidenten for det tyrkiske samarbejdsagentur, Sercar Çam , der mener, at Ikea burde stoppe med at sige, at dets kødboller er svenske .
Billeder - Francesca Bersellini Direkte til ganen - Dette er den endelige kødboldopskrift
Direkte til ganen - 19 kødboller i sovsopskrifter
