I går brød nyheden. El Bulli, valgt som verdens bedste restaurant for tredje år i træk. Nyheden blev annonceret på en gallamiddag af det britiske madmagasin Restaurant for at præsentere sine "S. Pellegrino" priser.
Blandt de ti øverste findes to andre spanske restauranter : de baskiske virksomheder Mugaritz (fjerde plads) og Arzak (ottende). Mugaritz, der repræsenterede en spektakulær stigning. I 2006 optrådte han for første gang på listen, og siden da har han ikke stoppet med at klatre. "Det er en drøm. Jeg har ingen ord. Det har været en total triumf for det spanske køkken," erklærede Ferran Adrià i går aftes i London. Hans restaurant fortsatte således sin gode streg takket være kreativiteten fra Adriá, der er kendt internationalt som "køkkenalkchemisten" for hans tendens til at eksperimentere på komfuret.
På andenpladsen var den britiske restaurant The Fat Duck af restauratøren Heston Blumenthal og med base i Berkshire (vest London), mens tredjepladsen gik til den parisiske "Pierre Gagnaire", af "kok" med samme navn.
Spanien er også repræsenteret på listen af den katalanske restaurant "El Celler de Can Roca" (seksogtyve), den baskiske "Martín Berasategui" (tyvende og niende), den katalanske "Can Fabes" (enogtredive) og den baskiske "Asador Etxebarri" "(44:e).
Priserne, der for tiden er i syvende år, er baseret på stemmer afgivet af en jury af internationale dommere, samlet kendt som Nespresso Academy of the World 50 Best Restaurants. Akademiet består af næsten 700 kokke, restauratører og restaurant- og madkritikere, hvoraf 200 stemte i år for første gang.
