Sådan organiseres dit køleskab, så det besætter mindst mulig plads (og har alt placeret)

Tetris-kunstnerne lykønskes diskret med den forbandede karantæne og Covid19, der fører krig på vores gader og hospitaler. Ikke mere at gå ud for at shoppe hver dag for at undgå risici, og nu, når vi lægger indkøbskurven, bringer vi den fyldt, men vi skal ikke gå i skøre, for i supermarkederne er der stadig mad til alle.

Det er en simpel opgave at bestille et tomt køleskab. Organiser et køleskab, når tuppere, freskomalerier, flasker og alle slags produkter bugner, ikke så meget . Men i dag vil vi give dig et par tricks, så dit køleskab - og din fryser - er ajour, ryddig, og hvor du nemt kan finde alt, hvad du har i det, uden at adskille puslespillet.

Vær opmærksom på temperaturen

De koldeste dele af vores køleskab er dem, der er tættest på fryseren og vil også være de dybeste dele. Hvis vores kombi har fryseren i bunden, vil den koldeste del af køleskabet være i bunden og vice versa, hvis vores fryser er øverst, vil den koldeste del af køleskabet være øverst.

I denne krig mod kulde og varme må vi også tage højde for, hvor mange slag vores køleskab er gået igennem, eller hvor gammel det er at vedligeholde en mere . Moderne køleskabe har normalt let forståelige temperaturdisplay og termostater såvel som betjeningselementer, der gør det muligt at justere dem efter ønske, hvilket gør det lettere at vide, om vi bliver kolde eller varme.

I tilfælde af at dit køleskab ikke har disse moderniteter endnu, skal du bruge noget så enkelt som et køleskabstermometer for at finde ud af, om det køler ordentligt og ved den temperatur, det skal . Forskellige producenter forsikrer, at den optimale temperatur for køleskabet skal være mellem 2 og 4º, mens fryserne skal forblive på -18º. Så med disse data vil vi være i stand til at vide, om vi gør tingene godt, eller ikke.

Trådløst digitalt køleskab Mudder / frysetermometer, Digital køleskabstermometer, Digital køleskab og frysetermometer, hvid

I dag på Amazon for € 7,97

Lukket så meget som muligt

De værste fjender ved ethvert fødevareprodukt er de lugte, der er lånt fra dets hylde naboer. Med få undtagelser, som du ser nedenfor, skal alt, hvad du har i køleskabet, være lukket let, enten for at undgå at tage lugt eller for ikke at sætte dem fast på andre produkter.

Dette gælder for yoghurt, ost, saucer, færdige retter, mælkesten, pølser, afrimet kød og alt hvad du vil forestille dig. Hvis alt er lukket efter bedste evne, jo bedre vil de holde dine produkter, og jo mindre vil de forurene resten .

Aunus genanvendelige fødevarelagerposer, 12 stykker genanvendelige fryseposer, genanvendelige poser til frugtsandwiches grøntsager, 1,5 mm Supertykke segl BPA gratis

I dag på Amazon for € 15,99

AmazonBasics 20-delt glas madbeholdere med låg (10 containere + 10 låg), BPA-fri

I dag på Amazon for € 22,89

Døren, den utaknemmelige verden

Køleskabsproducenter er vores allierede i disse kampe, og selvom der er modsatte tunger, er fordelingen på dørhylder fornuftig . Det er rigtigt, at det er den del, der er mest udsat for temperaturændringer, fordi den konstant åbner, men den tid, vi bruger sådan, er minimal.

Det er et godt sted for fødevarer, der ikke er for store, som ikke lider overdrevent med temperaturændringer - selv hvis de er korte - og som først og fremmest tilpasser sig dette smalle format. Så æggene vil være på toppen ved siden af ​​buttere eller krukker med syltetøj .

Den mellemstore hylde, med lidt mere højde, egner sig godt til at være det daglige rum til alle slags saucer : ketchup, mayonnaise, sennep, emballerede vinaigretter og alle disse typer produkter, generelt med tilsatte konserveringsmidler, som ikke lider overdreven af at være ved døren.

Underdele er flasker og drikke dåser, der ikke kræver for koldt. Du kan lægge smoothies, mælk, juice eller flasker vin her, selvom vi ikke anbefaler, at du f.eks. Lægger sodavand eller øl, da de har brug for mere tid til at køle ned og vil tage længere tid, hvis de er ved døren .

Sagen om mælk er noget mere involveret. Hvis vi taler om pasteuriseret mælk eller uperisadas-mælk, ligesom dem, vi normalt finder, og har en høj rotation derhjemme, vil der ikke være problemer med, at de forbliver på døren til køleskabet . Hvis de på den anden side er friske mælk eller ikke har så meget rotation derhjemme, skal du satse på køleskabets nederste hylde for at rumme dem.

Vacu Vin 09874606 - Vakuumpumpe "Concerto" med 4 hætter, sort farve

I dag på Amazon for € 15,00

Den øverste etage

Flasker med syltede kæmper, nogle forbindinger, produkter, der ikke har brug for for koldt og er lukket, eller nogle frugter, såsom æbler eller pærer, kan være gode lejere til denne hylde. Husk, at det er mindst koldt i køleskabet, så produkter, der er tilsat en slags konserveringsmiddel , som f.eks. En sylteagurk, en sylteagurk eller en saltning, vil holde sig bedre i det . I dette tilfælde, for eksempel med en dåse blæksprutter i blækket eller ansjoser i olie, tilrådes det altid at udskifte den originale dåse med en anden lukket beholder.

For frugter er det anderledes, fordi ikke alle af dem tåler kulden, idet de er æble og pære usædvanlige , ud over vandmelon eller melon, når de først var åbnet. Det anbefales ikke at lægge stenfrugter, fordi deres modning sænker, heller ikke tropiske frugter - svaret er åbenlyst, de er vant til varmen - så kun ty til røde frugter og til det par undtagelser, som vi har nævnt om træfrugter.

Færdige retter, pølser, pålæg og en legion ost

Uanset hvad du lægger i dit køleskab, skal du sørge for, at det er tæt lukket og isoleret. Dette undgår at fange ekstern lugt eller forurene resten. Dette er især relevant, hvis vi laver en marinade, der kræver afkøling eller gemmer de stærke rester af nogle linser eller subtiliteten af ​​en porrecreme. At lukke alt for kalk og sten i bælter eller krukker gør det godt med disse retningslinjer .

På samme måde skal dine pølser - uanset om de er kureret eller friske - også være lukket ordentligt og besætte en del af den anden hylde i køleskabet . De er i den limbo af ikke at være rå, men det er naturligvis stadig et relativt friskt produkt.

Det betyder ikke noget, at vi taler om iberisk skinke eller kogt kalkunbryst, begge vil lide, hvis de er åbne, fordi de vil tørre op og også få aromaer . Derfor er det praktisk, at de er godt beskyttet, i det mindste med plastfolie.

Noget lignende sker med oste. I stand til at være meget duftende eller for blød, del kabinen med alt efter hvilke produkter der kan få dem til at blive ødelagt . Af denne grund har de også brug for denne anden hylde i køleskabet, hvor de vil være kolde nok, selvom det ikke skader at gennemgå dette emne, hvor vi snakker om, hvordan man opbevarer oste derhjemme.

Transparent fodringsfiltrulle 30x300-1 rulle

I dag på Amazon for € 9,99

Skufferne, er de til grøntsager?

Ja, det er de, men ikke alle grøntsager modtages godt i køleskabet, og mange af dem har ikke brug for køling for at holde dem under korrekte forhold - undtagen i ekstreme tilfælde af varme-. Kartofler, løg, hvidløg, tomater eller citrus behøver ikke at leve i dit køleskab. Derudover har moderne skuffer ventilationssystemer, der giver dem mulighed for at trække vejret, og selvom de er tæt på den koldeste del af køleskabet, lider de ikke så meget.

Nogle har simpelthen ikke brug for koldt (som løg, hvidløg eller kartofler), og andre mister deres organoleptiske egenskaber, ligesom tomater eller de fleste frugter - undtagen druer og jordbær. Resten af ​​almindelige grøntsager såsom purre, peberfrugter, gulerødder, selleri, agurker, kål eller kål, de kan være en del af dit køleskab, men at følge flere grundlæggende regler og være opmærksomme på, at langvarig kulde heller ikke sidder godt .

Den første er, at de er rene og tørre. Intet sker for at give en god vask og efterfølgende tørring til vores purre eller vores peberfrugter, når de kommer hjem. Det andet er at pakke dem , forhindre dem i at dryppe og lade dem let åbne for at få vejret. Denne naturlige sved gør det muligt for grøntsagerne at vare længere, da hvis du lukker dem helt, ville de kvæle og miste noget af deres naturlige sprødhed. Dette er især nyttigt til grønne bladgrøntsager som salat, kål eller rødkål.

Dette forhindrer naturligvis ikke, at kulden føles dårlig for vores grøntsager og grøntsager, så det vil altid være bedre at holde dem ved stuetemperatur, hvis det ikke er meget højt, eller hvis vi skal tilberede dem i løbet af en kort periode.

Newdora genanvendelige silikone poser 12 pakke, genanvendelige fryseposer til opbevaring af mad, konserveringsposer, genanvendelige poser til frugtsandwiches grøntsager, BPA gratis

I dag på Amazon for € 15,99

En verden af ​​rå og yoghurt

Uanset om det er frisk eller optøning, skal dine råvarer (fisk, kylling, oksekød, kalkun, svinekød …) være på køleskabets nederste hylde af en enkelt grund : kontaminering af mad. Tyngdekraften påvirker også dit køleskab, og hvis du antager, at du har en fisk, der lækker, er der større chancer for, at den vil forurene flere produkter, hvis den er ovenpå, end hvis den er nede.

Af denne grund skal du ændre emballagen for de friske produkter, du køber - måske på markedet, i slagteren eller i fiskebutikken, de var ikke under de bedste betingelser - og ikke lade dem være i direkte kontakt med køleskabets bakker . Brug zip-lock-poser eller tuppere (enten glas eller plast) til at opbevare disse produkter i bunden af ​​dit køleskab.

Desuden er fryseren som traditionelt det koldeste område i køleskabet - i den nuværende kombination af fryseren, den nederste del - de vil forblive i bedre forhold længere.

På samme måde skal du gøre det, du afrime på bundhylden og altid på en overflade, der opsamler det vand fra frysningen - og om muligt på et gitter -, som du skal være opmærksom på, så din afrimning ikke pytter og ødelægge. For ikke at nævne, at det vil give dårlig lugt til køleskabet og fremme bakterievækst, som vi ønsker at undgå.

Før du kommer ind, skal du lade udkomme

På samme måde som i en supermarkedshylle, det er genopfyldt bagfra og foran, det vil sige ting med senere udløbsdatoer i baggrunden, så det, der er tættest på den dato, er i den første række, skal du gøre det samme med de små hverdagsprodukter .

På denne måde undgår du en yoghurt, en flan eller et stykke ost for at blive ved at klæde helgener i dit køleskab, simpelthen fordi når du køber noget nyt, lægger du det foran. Det vil være et par minutter, og dine køleskabe vil sætte pris på, at du tager denne lille ordre .

Frys i poser, bedre end i krukker

Der er muligvis et skab i dit hus fuld af tomme glaskander. Det betyder ikke noget, at i deres dag var der plads til kogte kikærter, grønne bønner, konserverede svampe eller blåbærsyltetøj … Vi har alle disse krukker, der ofte redder vores liv til pakke linser, som vi har tilbage eller en lille bouillon.

Når det kommer til at bruge fryseren, skal du dog satse på en ny lejer: de gennemsigtige lynlåsposer . Til at begynde med knirker ideen, og du kan ikke se det meget logisk at lægge nogle briserede linser i lynlåsen, men de har en bemærkelsesværdig fordel i forhold til krukker og bunker: de giver mere brug af plads og mindre luft inde.

Antag, at du er foran Tetris i din fryser, og du har to halvliters runde glasskruer, et andet par af dem mindre, kun 250 ml, og tre firkantede knaller i forskellige størrelser. Montering af alt dette puslespil er kompliceret, men hvis du satser på disse gennemsigtige poser, får du al din emballage til at have de samme dimensioner .

På denne måde får du din fryser til at se mere ud som et slags arkivskab end en pupurri af containere, der efterlader mange tomme rum. Med denne teknik kan du også pakke kød, fisk eller grøntsager, ikke importere produktet, men den ordre, du anvender.

Bonsenkitchen Domestic Vacuum Packing Machine, Sous Vide Kitchen Food Vacuum Packing Machine - Tør og våd tilstand - Vacuum Bag Inkluderet, hvid VS3750 Sealer

I dag på Amazon for € 35,99

KYG Food Vacuum Sealer 110W Automatisk Vacuum Sealer Vacuum Machine med 20 vakuumposer og dåserør, rustfrit stål foran, sølv og sort farve

I dag på Amazon for € 55,67

Pjece eller mobil applikation

Fryseren er ikke et kamera til at spille arkæologer. Halveringstiden for de friske produkter, du fryser, spiller også en rolle, og du skal ikke, selvom du har en high-end fryser, er det ikke det bedste valg at lade kylling, fisk eller svinekød blive der i flere måneder.

Derfor er en simpel applikation på mobilen, der fungerer som en påmindelse om, hvad du har frosset, og siden hvornår eller, mere analogt, en bærbar computer, hvor du holder balancen i fryseren opdateret, vil det være meget nyttigt at se, hvornår du skal udsende disse Fritgående kyllinglår, som du holdt kærligt eller for disse havabboret, inden det blev næsten en familiebas.

Følg os på Flipboard for at finde nye opskrifter, nyheder om ernæring og gastronomi og vores magasiner fyldt med ideer og opskrifter til alle.

Følg Directo al Paladar på Flipboard

Den nemmeste måde er at nedskrive produktet, skuffen det er i, mængde og dato . På denne måde behøver du ikke at lave hulning, og du kan også beregne, hvor meget produkt du har brug for til den opskrift, du har i tankerne. Hvis du har en Apple-enhed, kan appen NoWaste Food Inventory List komme godt med, men det behøver ikke at være en app, der specifikt er beregnet til det. Ethvert notesblok på telefonen kunne gøre.

Billeder - iStock