Al smagen af Thailand. Bestil

Indholdsfortegnelse:

Endnu en gang ser jeg en interessant bog, og han ender med at komme hjem med mig, og jeg ved ikke engang, hvor mange holder ham med selskab. I dette tilfælde kunne jeg ikke modstå, fordi jeg fandt denne bog, hele smagen af Thailand af Sallie Morris, der normalt koster 24 euro, i en 2 × 1 forfremmelse, og til halv pris kunne jeg ikke lade den undslippe.

Bogen har et underligt format, da vi, når vi åbner den, ser, at omslagene skjuler en splejsning, som siderne er bundet i , som om det var en skolebog, men formatet er meget behageligt at kunne åbne bogen fuldstændigt og følge den mest 70 opskrifter, der forklares trin for trin.

De tre hovedattraktioner i det thailandske køkken er baseret på smag, teksturer og aromaer. Aromaer inkluderer chili, koriander og basilikumblade. Blandt teksturerne, de knasende jordnødder og den revne kokosnød, grøntsagerne til det punkt og det kogte kød og fisk. Hvad angår aromaerne, skiller karrys parfume sig ud, når den blandes med kokosmelk.

Jeg fandt en meget interessant første del, dedikeret til basale præparater , hvor han forklarer de mest almindelige ingredienser og giver os forslag til deres anvendelse. Han analyserer også de forskellige redskaber, der er involveret i dette køkken, såsom bambus dampbåd, wok eller komfur.

Bogen er struktureret i forskellige kapitler , dedikeret til forskellige slags opskrifter, som den distribuerer i forretter, supper, salater, karryer, stegte, dampede retter og desserter, og slutter med nogle menuforslag, tilpasset forskellige situationer, middage med venner, familie måltider, romantisk middag osv.


Una nota curiosa es que el libro contiene un disco CD con música de Tailandia, para que pueda acompañar al cocinero mientras prepara las recetas, o para ambientar la cena resultante, haciendo transportar a los comensales a tierras asiáticas. Comienza describiendo los ingredientes más usados, los diferentes utensilios y los métodos de cocción que se usarán en las distintas recetas.

Naturligvis ser denne bog med al smag af Thailand meget godt ud, så jeg vil udgive en opskrift, så snart jeg omsætter dem til praksis. Jeg håber du kan lide disse orientalske opskrifter.