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De annoncerede det for et par måneder siden med stil, og det er nu tilgængeligt i alle amerikanske supermarkeder . Det er en hybrid af mayonnaise og ketchup, som Heinz har opkaldt Mayochup og har skabt enorme forventninger.
Men hvordan er den forskellig fra vores lyserøde sauce? Dybest set intet. Det ser heller ikke ud til at være meget forskelligt fra en sauce, der er kendt i USA som yngel sauce, der i vid udstrækning bruges som akkompagnement til kartoffelchips . Dette består af en del af ketchup og to af mayonnaise, mere eller mindre standardandelen af den lyserøde sauce, som altid har mere mayonnaise end ketchup. I Latinamerika har der også været en lignende sauce i årtier, kendt som golf sauce .
Der er ingen tvivl om, at Heinz-operationen er en markedsføringssucces. Da virksomheden annoncerede lanceringen af Mayochup, blev den typiske Twitter-ophør monteret. Kombinationen af ketchup og mayonnaise var noget, som mange mennesker anså for unødvendigt , især da den førnævnte yngelovs allerede findes, som markedsføres af andre mærker med det navn.
Navnet Mayochup blev udfordret, og Heinz offentliggjorde endda en afstemning på Twitter og bad forbrugerne om andre navne. Et stykke tid så det ud til, at Tomayo kunne erstatte den første mulighed, der værdsættes af Heinz, men til sidst har sausen ramt hylderne med sit kontroversielle hovednavn.
Want #mayochup in stores? 500,000 votes for “yes” and we’ll release it to you saucy Americans.
- Heinz Ketchup (@HeinzKetchup_US) 11 de abril de 2018Original text
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Kétchup vs. Mayonesa
El movimiento de Heinz puede parecer una estupidez, pero está más que calculado. La compañía controla el 60 % del mercado de kétchup en los Estados Unidos y el 80 % en Europa. Se trata esta de la segunda salsa más vendida del mundo, superada tan solo por la mayonesa.
Aunque las ventas de mayonesa han caído un 6,7 % entre 2012 y 2017, los estadounidenses se gastan 2.000 millones al año en comprar esta salsa, frente a los 800 millones de dólares que gastan en kétchup. Y, si bien Heinz es el rey absoluto de la salsa de tomate preferida por los americanos, su mayonesa no tiene nada que hacer frente a la de Hellmann´s, que controla la mitad de todo el mercado. Para Heinz, colocar su perdedora mayonesa junto a su victorioso kétchup no puede hacer más que reforzar el flanco débil.
In celebration of National Tomato Day, we are excited to introduce New Hellmanns REAL Ketchup Sweetened only with Honey #HellmannsKetchup #NationalTomatoDay
El movimiento de Heinz no es para nada casual, y llega justo después de que Hellmann´s lanzara su Real Ketchup, anunciándolo como la “reinvención” del clásico, con una lista de ingredientes más minimalista, sin jarabe de maíz alto en fructosa ni transgénicos. Al poco tiempo (no es broma) Heinz lanzó su Real Mayonnaise, elaborada solo con huevos de gallinas libres de jaula, pero pronto vieron en Mayochup, un producto que ya se había lanzado en Oriente Medio, la ofensiva definitiva.
“Inmediatamente cambiamos el rumbo una vez que vimos las noticias de que Mayochup estaba ganando impulso en los medios del Reino Unido y en las redes sociales”, aseguró Nicole Kulwicki, directora de marketing de Heinz, a PRWeek . “Nuestro objetivo era ser trending topic lo más rápido posible para participar en una conversación relevante para la marca y presentar la mayonesa Heinz”.
Falta saber si la estrategia funcionará en EEUU, pero la guerra de las salsas está lejos de terminarse.
Continuará.
Imágenes - Heinz
