Indholdsfortegnelse:
Vi fandt nyheder i den engelske presse om lanceringen af Winabis, en grøn farvet vin tilsat cannabidiol . Denne marihuana-forbindelse oplever en enorm boom i fødevareindustrien, da den tilvejebringer organoleptiske egenskaber til produkter uden psykoaktive egenskaber. Kort sagt placeres den ikke, men den er lovlig og giver en bestemt karakteristisk smag af denne plante.
Vinen er fra Bodegas Santa Margarita, et spansk firma, fra Caudete (Albacete) , men der er næsten ingen omtaler af dets vin i den spanske presse. Vi fandt heller ikke meget information om deres tidligere udgivelser: stærkt farvede vine : blå, orange eller lyserød (ikke lyserød).
Vi bad administrerende direktør for vingården, Andrés Martínez González , om denne tilsyneladende informationsblokade, og det er meget tydeligt om det: "Her i Spanien kritiserer de os altid og knuser os, så du er nødt til at kigge efter bønnerne, hvor de værdsætter produktet." Kun 5% af vinproduktionen sælges i vores land, hvor de næppe engang reklamerer for mere.
For to år siden producerede de en blå vin ved navn Pasion Blue. I Spanien solgte de næsten intet, men bouillon var en succes i vores naboland. "I Spanien undfanger de ikke en farvet vin , men mit største marked i dag er Frankrig med blå vin", forklarer Matinez. "At vi her siger, at mine vine er blasfemi, og Frankrig er min vigtigste indtægtskilde, det har bolde."
Martinez forsikrer stolt, at de har brudt vinprotokollen, selvom det viser noget irriterende for ikke at være en profet i hans land: ”Jeg sælger til 30 lande, mange steder, og hver gang jeg rejser til alle disse lande behandler de mig som en Gud. Og jeg er vinproducent, vinproducent, men de behandler mig med respekt, beundring og enorm kærlighed. Her fortæller de mig, hvad fanden gør jeg. Hvis det var så let, ville resten gøre det. ”
Sådan farves en vin
Der er ingen tvivl om, at vinene produceret af Bodegas Santa Margarita er slående, men hvad er de lavet af? "De har pigmentering, som i 99% skal være naturlig, for ellers er det ikke stabilt med alkohol." Ingen "magiske pulvere , " siger vinproducenten. Orange vin - en udtrykkelig anmodning fra sin forhandler i Holland, der insisterede på, at de fremstiller en vin med den nationale farve - indeholder karoten; blå opnås med druens egen hud, men også med røde frugter og rødbeder; og grønt, fra cannabisvin, fremstilles med chlorophyll.
Vinene har stor succes blandt unge og det kvindelige publikum
Vinene har imidlertid ikke smagen af nogen af disse pigmenter. ”Det smukke ved alt dette er at fremstille en vin med en attraktiv farve, med naturlig pigmentering, men det ændrer ikke smagen på vinen. Hver vin er en druesort. I orange bruger jeg Macabeo, i Chardonnay-blå, i Verdejo-grøn… ”
Martínez forklarer, at vinene får stor succes blandt unge mennesker og det kvindelige publikum: ”Du kan ikke give en 15-graders monastrell til unge mennesker, fordi de kaster det på dit ansigt. Dette er 10 grader, det er pænt, og unge mænd og kvinder tør at prøve det, de kan lide det, og det gentager sig. Hvorfor kritiserer de mig, når det, jeg gør, er at øge vinforbruget? ”
Vinproducenten erkender, at han ikke havde nogen idé om marihuana-verdenen , men han var klar over, at der var et marked, og han har ikke tøvet med at komme med i cannabis-drikkevognen. "Der er enorme begrænsninger, men da jeg så panoramaet og forstod, at planten er forbundet med grønt, tænkte jeg, at den allerede havde grøn vin, og at vi kun skulle tilføje ekstrakten," forklarer Martínez.
”Det er en vin at dele med venner,” siger han. "Du kommer med den flaske til en persons hus, du lægger den på bordet, og alle er nysgerrige efter at smage den, lugte den, og det er en venlig vin."
Winabis er netop kommet på markedet, men den er allerede solgt, forklarer Martínez i syv lande til en pris på 16,95 euro. ”Det er dyrt, men folk tager det, fordi det er et trofæ,” siger han. "I England sælger vi skandaløst."
"De ubesværede, der begynder at evaluere, hvad jeg laver," siger vinproducenten.
Billeder - Bodegas Santa Margarita
