På lav varme familiens opskrifter. Angela Landa opskriftsbog

Indholdsfortegnelse:

Jeg siger altid, at opskriftsbøger uden fotos ikke appellerer til mig, men med A simmer, familieopskrifterne, har jeg indset, at det, der virkelig er vigtigt, ikke er fotografierne, selvom de hjælper, men gode opskrifter, og der er fuld til overløb.

Forvent ikke at finde avantgarde-opskrifter med ingredienser med sjældne navne. Det, der foreslås i denne bog, er et simpelt køkken med ingredienser tilgængelige for enhver . Nogle opskrifter, der går sammen med fire generationer af Landa-familien, så vigtige i historien om spansk gastronomi.

Jeg kunne virkelig godt lide prologen i bogen, skrevet af forfatterens søn, hvor den interessante familiehistorie, der spænder fra grundlæggeren, Scholastic, til hans oldebørn er beskrevet. Opskrifterne, som Angela Landa indsamler, kommer fra hendes forældre, hendes bror Jesús, hendes onkler og sig selv, der har brugt dem i praksis mange, mange gange , hvorfor de er 100% pålidelige.

Du kan finde fra en vegetabilsk gryderet til nogle braiserede duer, der passerer gennem en kulmule soufflé eller nogle olieboller. Kort sagt, En simmer, familieopskrifterne indeholder det, der foreslås fra den samme titel, et køkken uden tid, kogt med kærlighed til dem, der nyder gastronomi i sin reneste form.