De har kun rejst 200 meter fra familierestauranten, hvor de har kørt deres succesrige karriere. Vi forestiller os, at det vil være et meget følelsesladet, men også et meget positivt træk, da de har multipliceret pladsen og har opfyldt en drøm, et projekt, hvor de har arbejdet hårdt. .
Det velkendte Can Roca Tower er nu det nye Celler de Can Roca, et åbent rum, der skinner endnu mere takket være adgangen til naturligt lys. Spisestuen er mere rummelig, i lyse toner i varme stoffer og skov, ikke desto mindre har de ikke øget antallet af borde, da de bekræfter, at de føler sig godt tilpas med antallet af klienter, de havde, som de ønsker at fortsætte med at forkæle, hvilket giver dem større komfort og et udsøgt miljø. Hvad der vil lette og forbedre Roca-brødrenes arbejde, er målerne, der også er føjet til deres køkken, deres kælder og de mest moderne instrumenter og maskiner, der eksisterer sammen med traditionelle. Køkkenet er nu syv gange større, før de havde 30 m2 til 20 personer. Mens vingården, fra 70 m2 af de gamle lokaler, er vokset til 250 m2 og er blevet en sensorisk vingård.
De siger, at der ikke er nogen vingård som det i verden, Josep Roca (familiens sommelier) forklarer, at når kunderne kommer ind i det, vil de finde to plasmaskærme, der viser billeder og ord på den vin, der smages, derudover vil de føle det ved berøring, da der i midten af sansekælderen findes en beholder, hvor teksturer relateret til vin findes.
Jordi forklarede os på vores sidste møde, at de foretog denne ændring af lokaliten, som vi ved, at vi vil tage mange flere overraskelser med, når vi besøger den (og også om en bog, som vi snart vil tale om).
Tolv nye borde er vært for i dag de privilegerede spisesteder, der vil nyde en premiere, som mange af os gerne vil være med på.
