Jeg kan huske den første gang, jeg var nødt til at servere kaviar til en spisestue. Sandheden var, at situationen var ret katastrofal. Jeg arbejdede på det tidspunkt i en gourmetbutik, der havde et produktsmagningsområde, og en klient gav ham at købe os nogle dåser med kaviar, og med eller uden grund ville han spise dem i smagområdet (cafeteria med et posh navn).
Hvad har jeg gjort? Mig, det nærmeste, jeg havde set kaviar, var den dag, en reklame for et mærke fransk opdrættet kaviar kom i butikken med prøver. Prøver var selvfølgelig ikke til ansatte. Selvom sandheden, hvis jeg er ærlig, ikke havde den mindste interesse i at prøve det, appellerer den overhovedet ikke til mig. Derudover bragte denne herre på sin side et par teskefulde perlemor.
Så for det første vidste jeg, at jeg var nødt til at servere kaviaren med teskefulden af perlemor, men det kunne ikke alle være så enkle. Selvom jeg vil forklare … det er heller ikke særlig kompliceret.
I sidste ende, alt dette på 5 minutter, fandt jeg ud af, at kaviaren serveres i sin egen dåse på en støtte, der indeholder kulde . Det skal ledsages af meget fin toast eller toast og med smørflager, også meget tynde. Og selvfølgelig bør du tage teskefulde af perlemor.
Vores klient spiste det som det skulle, og de næsten 2000 euro, der blev brugt, tror jeg, han gjorde det behageligt. Det ville have skadet mig i flere måneder på min bankkonto.
Og hvorfor kan vi ikke bruge dessert skeer i rustfrit stål? Fra dets udseende smag kaviar af rustfrit stål, plastik eller andre ikke-perlemorsmaterialer og ødelægger det selvfølgelig. Jeg kan huske, at jeg engang spurgte om prisen på de teskefulde, der ikke var til salg og kun blev givet væk med premium-kaviar dåser, det vil sige den dyreste, og jeg har aldrig modtaget et svar.
Hvis du nogensinde bliver inviteret til at spise kaviar, eller du vil overraske dine spisesteder, ved du, hvordan vi skal spise det. Ah! og frem for alt ikke pres det i brødet, skal du deponere det for ikke at bryde det og på denne måde sætte pris på kuglen i munden.
I Embelezzia kan du se en hel prøve af redskaber beregnet til fornøjelsen ved at spise kaviar. Fra perlemor-programleder til kaviar til teskefulde perlemor, der passerer gennem selve kaviaren.
I WeblogsSL - Embelezzia: Petrossian Direct til ganen - Riofrios kaviar er den eneste kaviar med økologisk certificering i verden. Direkte til ganen - Hvid kaviar, sneglerog direkte til ganen - Caviar de Navarra, Caviar del Reyno
