De siger, at den økonomiske krise skærper opfindsomheden, så mens ti procent af de hollandske barer, der er berørt af den, lukker i Amsterdam, har en gruppe unge hotelholdere opdaget en formel, så deres forretning ikke kun opretholdes, men er blevet blive et af de mest efterspurgte og hyppige steder i byen . Basis, der oversættes til grundlæggende, forårsager en opstemning.
Her kan kunderne medbringe deres egen mad, enten tilberedt derhjemme eller købt andetsteds, og kun betale for de drinks, de spiser. Konceptet i sig selv er ikke nyt, for hvem kan ikke huske de klassiske picnicområder, hvor du tog picnickurven med al din mad og kun krævede, at du betalte for drikkevarer? Selvfølgelig var det vigtigt, at de blev købt lokalt. Jeg ser stadig ud til at se plakater hængende på træstammerne, der advarer om denne regel.
Men selvfølgelig i en by som Amsterdam har dette koncept virket revolutionerende, ifølge dets promotorer, forstod folk først ikke mekanismen, skønt de lidt efter lidt forstod systemet og kunne lide det mere og mere. Så i sine fem måneder af livet er han blevet meget populær, især blandt unge mennesker, der ser, at de kan fortsætte med at gå ud og spise en aften med deres venner uden at bruge så mange penge.
Basis tilbyder sine kunder tallerkener, bestik, servietter og endda mikrobølger til opvarmning af maden. Dette er normalt for det meste hjemmelavet og enkelt, selvom der også er kunder, der bringer mere detaljerede retter såsom lasagne eller japanske specialiteter. Men for de dovne eller dem, der ikke ved, hvordan man laver mad, giver baren en liste over nærliggende restauranter, hvor du kan bestille din mad, især fastfood-forretninger, der bringer dig nærmere Basis. Forpligtelsen fra klientens side om, at ingen medbringer drinks udefra, og at alle af dem bestilles i baren.
Her i vores land, som Paco fortalte os forleden dag, vises der allerede andre alternativer til traditionel gæstfrihed, men tror du, at denne type lokaler kan være et afsætningsmulighed for at fortsætte med at gøre det sociale liv, selv i krisetider? Endelig og som en personlig refleksion, selvom dette er en forretning og koncepterne er forskellige, er det trist, at en bar som Basis tilbyder dig alle disse tjenester (tallerkener, servietter, mikrobølger …) og af samme grund vil de oplade os på vores børneskole når de bringer deres egen mad.
Billede - Basis Amsterdam Mere information - Basis Amsterdam Direkte til ganen - Forholdsregler mod krisen i gæstfrihedsbranchen Direkte til ganen - Foranstaltninger mod krisen. En indkøbskurv til lave omkostninger
