Køkken fra Mallorca, Menorca, Ibiza og Formentera. opskriftsbog

Indholdsfortegnelse:

Med opskriftsbøger sker det for mig som med kvinder - skat, fortsæt ikke med at læse - jeg kan godt lide dem alle, inklusive mine. Så da min mor bragte mig denne opskriftsbog med titlen Cocina de Mallorca, Menorca, Ibiza og Formentera, der så ud som om den var lige ud af en souvenirbutik til guirier, var jeg meget glad.

Og det er, at under det åbenlyst klistrede udseende er en mere end interessant opskriftsbog skjult , hvor alle forberedelser er illustreret i fuld farve og på fuld side, og du kan endda opdage nogle af de mest populære hjørner på øerne.

Den vigtige ting er inde

Efter en præsentation af Itos Vázquez, forfatteren af bogen , begynder vi med en kort gennemgang af baleariske vine samt deres forretter og likører, olier, oliven, kapers og pølser, inden vi går videre til selve opskrifterne.

Gennem sine 80 sider er bogen opdelt i otte store sektioner : salater, supper, ris, grøntsager, fisk og skaldyr, æg, kød og desserter, hvoraf nogle er velkendte, såsom tumbet, coca con trempó eller flaó , og andre, som jeg endnu ikke havde haft lejlighed til at prøve, f.eks. menorkansk ris med blæksprutte, som jeg tilberedte forleden.

I hver opskrift finder vi normalt ud over det krævede foto og ingredienslisten en forklaring af skålens oprindelse, årsagen til dens popularitet eller forholdet mellem dets ingredienser og øerne samt et foto af nogle turist-enklaver.

Beskrivelsen af uddybet er detaljeret og detaljeret , ingen af de kortfattede forklaringer, der giver dig mere tvivl end en modstander natten før eksamen, så ingen klager i den forbindelse.

Faktisk er den eneste fangst, jeg ser i denne bog, at layoutet ikke gør det retfærdigt . Billederne, selvom de har en noget klassisk stil, er gode, og du vil spise hver eneste af retterne, men baggrundsgradienter, ingrediensbokse, de valgte skrifttyper og frem for alt det skæve dække , trækker emballage fra sættet.

Man kan sige, at denne kogebog fra Mallorca, Menorca, Ibiza og Formentera skal konsulteres i køkkenets ensomhed, men ikke at bære den på hylden eller vise den foran venner. Men da jeg kan godt lide alle kogebøger, har jeg ikke noget problem at dele med dig, at jeg er glad for at have det på min hylde.