Cuisine of the Pyrenees er en bog med store udsigter for gastronomielskere.
Dette arbejde giver os hundreder af opskrifter fra Pyrenæisk bjergkæde samt forklarer de generelle karakteristika ved hvert køkken: baskisk, okkitansk, aragonisk, fransk, katalansk, aranesisk …
Bogen er resultatet af en besværlig opgave, en undersøgelse af flere år. Dets forfatter er Nanou Saint-Lebe, der redigeres af SUA på fransk og spansk. Det tilbyder os hundreder af opskrifter at lave og således glæde vores gane med retter, som vi ikke kender.
