Chokolade findes uden tvivl i dagens køkken, bogen Chocolate Fusión, chokolade i køkkenet , sigter mod at give den prominens, som chokolade fortjener med denne bog. I den kan vi se den passende parring af chokolade med kød, fisk og forskellige produkter fra vores køkken.
Der er forskellige aromaer, teksturer og smag, som det ville være vanskeligt at forestille sig uden denne bog, der lærer os fra meget enkle tricks til virkelig komplicerede teknikker til korrekt håndtering af chokolade. I denne bog kan vi finde chokoladehistorie, antal forretter, varme og kolde forretter, slik osv. Denne bog er skrevet af den prestigefyldte konditor Frederic Bau, en mestre konditor. Det har en stor samling af illustrationer, der nøjagtigt vil lære os de lækre opskrifter, der kan laves med chokolade. Måske er prisen lidt overdreven, 95 euro, men det er bestemt en bog, der er det værd.
