"Roséen, der er født i en solnedgang"
Sådan definerer lederne af Cellers Capafons-Ossó denne vin .
Og de er ikke uden grund. Farven på denne Roigenc 2006 er virkelig smuk. En intens, ren, krystallinsk rød. Med tusind og en reflektion i forskellige nuancer: orange, kobber og oker.
Som en solnedgang.
En solnedgang ved foden af Montsant-bjergene, mellem vinmarker i den gamle Syrah, tårevåt, måske allerede træt af hendes tur og længes efter Zagros-bjergene i hendes oprindelige Persia. Eller måske ikke. Det er måske bare, at skråningerne af llicorella, som han er i dag, minder ham om granitterrasser på bredden af Rhône, som engang var hans hjem.
Vær det som det måtte, denne rødligt lyserøde rose fra hendes tårer. En vin med karakter.
Allerede i glasset viser den en elegant næse med tusinder af rips, rød lakris, anis, endda gul frugt, Calanda fersken. En seriøs, vinagtig næse uden indrømmelser til den overdreven sødme af mange roséer. I munden frisk, lys, behagelig, med noget indeholdt surhed og god vedholdenhed. Uden bitterhed. Med personlighed.
En vin, der nydes frisk, men ikke meget kold, omkring 8-12 ° C, og som normalt anbefales at drikke med alle slags salater og hovedretter. Selvom det også kan give os en overraskelse med mere kraftfulde retter som disse "Pochas con quail", som han opførte sig som en mester.
Cellers Capafons-Ossó Roigenc 2006
Betegnelse: DO Montsant / Falset / Catalunya Sorter: 100% Syrah Eksamen: 14,5% Alc. Pris: 7-8 euro Resultat: 8
