Berømte celiacs

I dag har jeg været i præsentationen af en bog meget interessant Celiacs Berømt . Der er 16 mennesker, cøliaki eller forældre til cøliaki, der har skrevet denne bog. Nogle er berømte, og andre er relevante mennesker inden for deres handlingsområde. For eksempel er Silvia Marsó (hendes datter), María Valverde, grevinden af Romanones eller fodboldspilleren Torres Gómez nogle af de mennesker, der har hjulpet med at skrive denne bog ved at fortælle deres egne oplevelser.

Disse oplevelser fortælles forskelligt af hver forfatter, men de har alle et fælles punkt. Hver fortæller deres glutenfrie liv, anekdoter fra hver gang de går på en restaurant, hvordan deres livsvaner har ændret sig , såsom at gå på ferie osv.

Den vigtigste ting, tror jeg, der opnås med denne bog, er, at den skal læses af nogen, uanset om det er cøliaki eller ej. Vi kan alle få nogen påvirket af denne intolerance, og det er en måde at vide, hvordan deres liv er. For nyligt diagnosticerede mennesker er det helt sikkert en god livredder, der vil hjælpe dem i de første øjeblikke af usikkerhed.

Tallene for denne intolerance er overraskende . 450.000 mennesker i Spanien udgør denne gruppe, det er dem, der er diagnosticeret, mange andre er endnu ikke diagnosticeret. Faktisk diagnosticeres det i stigende grad hos ældre og endda pensionister.

Et stærkt punkt i bogen er, at Sergi Arola uinteresseret deltager med bidraget fra opskrifter, nærmere bestemt otte glutenfrie opskrifter . I præsentationen forklarede den berømte kok, hvordan restaurantledere skal handle, når en person med glutenintolerance ankommer. Det var virkelig interessant og mindede mig om en klient om, at vi havde en dag om ugen i en hotelrestaurant.

Denne person kom en dag til restauranten og sagde, at han var cøliaki, vi fortalte ham ikke at bekymre sig om, at vi havde retter, og hvis vi ikke gjorde det på det tidspunkt. Pointen er, at kunden var meget taknemmelig for vores opmærksomhed og også kunne lide maden. Klienten gentog den følgende uge og den næste, men vi var allerede forberedt. Vi havde glutenfrit brød og endda retter, der uden at blive annonceret som glutenfrit, manglede det. Men vigtigst af alt, i køkkenet var vi meget forsigtige med enhver form for krydskontaminering.

Kort sagt, en stor succes med bogen, som helt sikkert vil hjælpe mange mennesker.