Helt sikkert, hvis vi bad vores læsere om at lave os en liste over de 15 mest frastødende fødevarer i verden , ville der blandt dem være hundekød . Insekt-, slange- og edderkoppelarver ville følge med den makabre klar. Forsikring.
Men herrer, alt er kulturelt, miljømæssigt, arv efter vores forfædres smag og skikke. Tro ikke på det?
Det er rigtigt, vores miljø er en hård diktator, der pålægger smag, lugt og teksturer på os: det dikterer trends. Både den frigivende og gennemtrængende aroma af romersk garum er henvist til glemselen, og den søde og bløde sashimi udvides. Han har ingen nåde. Det ødelægger både velsmagende kaninkød på de britiske øer og stegte myrer i Europa. Jeg siger det allerede. Han har ingen nåde.
Og hvad med tortillas af hjerner, bagte børns hoveder, pølser, der er udarbejdet med blod, snegle, svin, tripe, casquería generelt (en hel kategori i sig selv det samme, som frastødende som velsmagende) af frøben, mugne oste, hypertrofiske lever, skinker, mojamas, rogn i almindelighed, kaviar …
Du ved allerede, at der ikke er skrevet noget om smag. Eller hvis.
For at se hele billedet ovenfor, og hvis du ikke er bekymret: Klik her
Rute og fotos - Grøn dagligt: Top 15 mest frastødende mad direkte til ganen - Aplec del Cargol 2008 Direkte til ganen - Vietnamesiske smag
