Can Ràfols dels Caus er en Penedès-vingård beliggende meget tæt på havet i Garraf-massivet.
Dets oprindelse, som en bondegård eller bondegård, går tilbage til det 15. århundrede. En mærkelig kendsgerning er, at der er dokumenteret en pris for en rødvin fra Can Ràfols dels Caus på verdensudstillingen i 1888.
Men det var først i 1979, at Carlos Esteva besluttede at genfremme vinproduktion på sine forfædres gård. Og uden tvivl lykkes det. I dag producerer Can Ràfols dels Caus en række vine på højt niveau, med nogle hvide, der er værd at gnide skuldre med de største: Vinya La Calma, Xarel·lo Pairal, El Rocallís…
Og selvfølgelig denne Gran Caus Blanc 2005 , en vin fremstillet med en majoritetsprocent af Xarel·lo, en indfødt drue i området, og som normalt udgør det typiske cava-kupage plus et par strejke af den franske Chardonnay og Chenin Blanc.
En vin, der ser lys og lys ud for øjet. På næsen, god intensitet med noter af gul stenfrugt, kritisk og med luften nogle noter af grøn ananas og orange blomst. Ganen er godt syrlig, mellemstor, frisk og velsmagende. En god forberedelse, der får os til at nyde dets jovialitet, frugtagtige og fulde.
På trods af, at den ikke er ældet på tønder, lover den at ældes godt på flasken. Hans brødre fra tidligere årganger gjorde det, så vi har ingen grund til at tvivle på, at dette år også vil gøre det. Lad os drikke det nu, men lad os også gemme en flaske i et par år. Vores gane vil sætte pris på det.
Can Ràfols dels Caus, Gran Caus Blanc 2005
Betegnelse: DO Penedès / Avinyonet del Penedès / Garraf Sorter: Xarel·lo, Chardonnay, Chenin Eksamen: 12,5% Alc. Pris: 9-10 euro Resultat: 8.8
