Målet med det regionale mesterskab i Murcia, der afholdes 8. september, er udvikling og forståelse af Sommelier- erhvervet , viden om vinproducerende produkter fra hele verden ud over tilgang og venskab mellem fagfolk.
Testene omfatter , blindsmagning af vin og spiritus, hvor kandidaten skal kunne genkende smagt produkt, lave en kort organoleptisk beskrivelse af det og foreslå minimumsstandarder service, såsom tjeneste temperatur , dekantering, parring og opbevaring, sammen med at kende oprindelsesbetegnelsen og producenten, prisen på flasken
Parring Skriftlig teknisk test, hvor kandidaten skal analysere en skål med forskellige vine og / eller spiritus (andre produkter er ikke udelukket) med argumenter for typen af harmoni (affiniteter eller kontraster af hver af dem) baseret på den rigtige parring af skålen.
Servicetest baseret på et rollespil, hvor kandidaten skal udføre prøver i restauranttjenesten , som juryen anmoder om. Testen gennemføres foran en jury bestående af nationale og udenlandske fagfolk.
Dette mesterskab vil hjælpe med at fremme kulturen for vin i vores region, da der forventes en stor tilstrømning af deltagere, og det vil have dommere på det højeste verdensplan.
Via -www.carm.es
