Indholdsfortegnelse:
I dag bringer jeg dig en banan og fløde kage, som jeg vil kalde brugen opskrift. Og det er, at i mit hus gennemgår bananer en meget hurtig transformation, der får dem til at gå fra at være grønne til meget modne, men så modne, at de opløses i løbet af 24 timer. Så jeg støder altid på et par andre vandrende rundt i frugtskålen og som forbliver som ”ikke valgt” med den efterfølgende passage af en anden dag, der allerede gør det uspiseligt af ethvert familiemedlem.
Heldig at der er opskrifter som denne, som det, de beder os om, er meget modne bananer, næsten ubevæbnede, og at vi bruger til at bage en storslået svampekage til morgenmad eller snack , hvor bananerne bliver de absolutte hovedpersoner og dem der de giver tekstur og smag til denne kage.
ingredienser
Til 8 personer- Wienerbrød mel 300 g
- Kemisk gær 10 g
- Æg størrelse "L" 3
- Meget moden banan 3
- Smør ved stuetemperatur 125 g
- Hvidt sukker 200 g
- Brunt sukker 50 g
- Flydende fløde 180 ml
- Citronsaft (1 spsk) 15 ml
Hvordan man fremstiller banan og fløde kage
Sværhedsgrad: let- Total tid 55 m
- Forberedelse 15 m
- Madlavning 40 m
Vi starter med at forvarme ovnen til 180 grader . Hæld floden og spiseskefuld citronsaft i en skål, rør rundt og lad stå i cirka ti minutter, indtil det ser ud til at være skåret. I blenderglaset knuser vi bananerne, indtil de er puré. Vi gemmer disse to ting til senere.
Med et par stænger eller en foodprocessor slår vi smøret> med de to typer sukker. Vi tilføjer ægene en efter en og indarbejder det godt inden vi tilsætter det næste. Bland melet med gæren, og hæld det over den foregående blanding, omrør, indtil ingredienserne er integreret og tilsæt til sidst fløden og bananpureen.
Hæld hele blandingen i en smurt kroneform og drys med lidt mel og bag med en blæser på 170 grader eller opvarm og ned på 180 grader i en mellemhøjde i ovnen, i ca. 40 minutter eller indtil ved at klikke med en ovnnål ser vi, at den kommer ren ud.
Hvad skal man ledsage banan- og flødekagen
Den banan og fløde kage har en vådere tekstur end en klassisk svamp kage på grund af den frugt, så det er ideelt til at forbruge det i to eller tre dage på de fleste. Du vil nyde, hvis du kan lide banan, en svampekage med en masse smag og meget energisk, men blød, når du bærer sur creme, som gerne kødmælk bringer en masse saftighed til alle disse præparater.
