Smagningen kan være professionel eller mellem fans af vinverdenen, men begge typer opretholder de samme regler, som er nødvendige og vigtige, hvis vi ønsker at opnå en optimal prøvesmagning. På amatørniveau, hvordan organiseres en vinsmagning? .
Smagningerne udføres normalt inden for to tidszoner, den ene starter klokka 11 om morgenen, før frokosten, og den anden fra 6 om eftermiddagen. Det sted, der er valgt til prøvesmagningen, må ikke præsentere nogen form for lugt, parfume eller tobaksrøg osv. Afhængig af tiden vil sollys eller pærer være vores allierede sammen med en hvid baggrund for at lette den visuelle undersøgelse, vi laver af de vine, vi skal smage.
Afhængigt af vinen, bliver vi nødt til at dekantere den for at fjerne rørene eller for at lufte dem i tilfælde af, at de er unge, du kan gennemgå indlægget om, hvornår en vin skal dekanteres. Vi skal altid servere vinen ved den rigtige temperatur, det er vigtigt for en god værdsættelse af vinen. Hvis det, vi laver, er en blindsmagning, skal du huske at holde flasken tildækket og nummereret på serveringstidspunktet.
I vinsmagning betyder alt det, når man følger en ordre, serveres hvide vine først før røde vine, tørre vin før søde, dem, der er lette i karakteren før koncentraterne og endelig enkle vine vil blive smagt inden komplekse vin.
Hvad angår brillerne, er det standardiserede glas generelt brugt, men i modsat fald kan vi bruge enhver anden, der har en tulipanform og altid et glas pr. Person. Mellem prøvesmagning og smagning for at rense ganen er det bedst at tage noget toast.
Professionelle smagere bruger normalt skeer og mere, hvis de skal smage adskillige vine, vil en plastkasse, der er halv fuld af savsmuld, være tilstrækkelig til dette formål. Selvfølgelig, hvis vi kun skal smage et par eller tre af vinene, bedre at kaste spittonen.
En vinsmagning kræver en vis pleje, vi har anført nogle af dem, som vi har udført, og vi kan verificere, at på denne måde kan alle aspekter, som vinene præsenterer for os, værdsættes mere intenst.
