I fasten tager torsk en særlig rolle, og derfor præsenterer vi dig en nyligt udgivet bog, hvor hovedpersonen er denne hvide, saftige, kødfulde fisk fyldt med næringsstoffer.
Torsk! af Giovanni de Biasio viser os fiskeriets historie og torskeforbruget, fra hvad de mindst velhavende var, til hvordan det er blevet en mad til løse lommer.
Torsk accepterer så mange ingredienser i dens uddybning, at det er vanskeligt at modstå at smage det, og for større kulinariske muligheder tilbyder denne bog os mere end hundrede opskrifter med torsk, fra kogt torsk til en torskesoflé, ville du modstå før nogle spyd med yoghurt sauce ?. Gennem læsning af denne bog vil vi også opdage ideer og tricks til dens forberedelse.
Zendrera Zariquiey-forlagets bog kan findes i din sædvanlige boghandel til en pris af omkring 24 euro.
