Alex Múgica, kok og ejer af Basa Kabi-restauranten i Leitza, og som i øjeblikket er formand for den provinsielle restaurantforening, præsenterede sin bog "I går og i dag af Navarret køkken" . I det vises vi, at bortset fra at opretholde et traditionelt køkken, udvikles og moderniseres gastronomien i overensstemmelse med de nye tider og kombinerer dets fremragende produkter som altid med produktionsteknikkerne i dag.
Fremragende bog om gastrisk økonomi af Navarre af Alex Múgica, der begyndte sin professionelle uddannelse hos Luis Irizar, og som har været lærer på sin skole i San Sebastián.
Bogen er udgivet på spansk og har 115 sider til en pris af 38 euro.
