Asturias, nærhedskøkken. opskriftsbog

Indholdsfortegnelse:

Asturias, nærhedskøkken , er en bog med delte opskrifter, de salte er ansvarlige for Pedro Reguera, der også har været ansvarlig for de smukke fotografier, der ledsager retterne, og slik er værkerne af Patricia Iglesias. De deles også, da de kombinerer traditionen for asturisk gastronomi med avant-garde børstetryk og originalitet.

Ved tilberedningen af de foreslåede retter har asturiske produkter sejret frem for alt . Fra frugtplantagens rigdom til den asturiske kyst, uden at glemme kødet, regionens stjerneprodukt eller osten, modnet med omhu og dedikation fra master cheesemakers, inviterer bogen dig til en rejse gennem Asturias landskaber.

Du finder opskrifter lige så velsmagende som en asturisk kålquiche, en bonito fra Luanco med arugula pesto, en asturisk oksekød-entrecote med en gedes Varé-ostkiks, en rådyrgryderet med asturisk sort øl eller nogle chokoladetrøfler med en eukalyptusaroma. Vandes ikke din mund?

Kort sagt, Asturias, nærhedskøkken er en bog med nogle forslag, som jeg fandt meget interessant og, vigtigst af alt, forklaret klart og uden at bruge komplicerede teknikker. Jeg synes, det er en god måde at opdage gastronomien i en region med et råmateriale af fremragende kvalitet. Jeg anbefaler det til dig.