For et øjeblik siden talte jeg om en nylig undersøgelse, der anbefalede inddragelse af flere mejeriprodukter i kosten for vores små, fordi de er meget rige på calcium.
Sandheden er, at mejeriprodukter ikke kun er calcium, men de er en af de mest komplette fødevarer, som vi kan inkludere i vores kost og har mange fordele for vores krop.
Et eksempel er ost , et produkt, som til trods for en helt anden konsistens ikke holder mange forskelle i sammensætning med mælk , den grundlæggende forskel er, at den første har et meget lavt vandindhold sammenlignet med mælk, og har derfor mere fedt . Som jeg fortalte dig for et par dage siden i klassificeringen af ost, er det gennemsnitlige vand i en ost i henhold til hærdningstiden omkring 70%, hvilket kan være endnu lavere, mens mælken er 90% vand.
På den anden side er det en mad, der er meget rig på næringsstoffer . Det indeholder en høj koncentration af proteiner, og afhængigt af hvilken type vi vælger en mere eller mindre høj koncentration af fedt.
Med hensyn til sidstnævnte varierer koncentrationen fra 10% til 60% i tilfælde af oste med højere hærdning, så det er bedre at bruge friske oste regelmæssigt eller i vægttab diæter og ikke at misbruge fedtholdige, selvom de forekommer lette, deres fedtkomposition er meget høj.
Hvad angår mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler) har det også en høj koncentration. Specifikt har den store mængder calcium og fosfor, som hjælper os med at danne og styrke knogler, negle og tænder. Det har også en stor mængde A-vitamin , hvilket gør det bidrager til at tage sig af sundheden i vævene og organerne i vores krop og til dannelsen af de proteiner, der udgør den.
