En gruppe forskere fra Sevilla Institute of Fat og tilhører CSIC (Higher Council for Scientific Research), har netop afsløret et produktionssystem, der gør det muligt at få en meget sundere pomace-olie end dem, vi kendte indtil nu . Den nye metode, der kaldes gennemgangsolie eller anden centrifugeringsolie, bruger ikke høje temperaturer eller opløsningsmidler, netop disse to systemer var dem, der engang gav olivenpomaceolie de skadelige egenskaber.
For ikke længe siden frigav vi endnu et stykke nyheder, der viste, at olivenpomace indeholdt forskellige elementer, der var meget gavnlige mod hjerte-kar-bugspytkirtelsygdomme eller endda for at stoppe spredningen af AIDS. Så vi talte om forbindelsen kaldet maslinic eller crataegolic acid. En af de hovedansvarlige for den nye undersøgelse, Valentina Ruíz, angiver, at de små mængder af triterpener er effektive mod hjerte-kar-sygdomme, selvom hun allerede talte om dette for et par måneder siden. Ifølge specialisten vil det at nyde granatolie dagligt hjælpe os med at forhindre den mulige spredning af visse tumorceller i vores hjerne. Spørgsmålet, vi skal stille, er, indeholder olivenolie ikke disse stoffer? Ja, men i en mindre andel,det er tydeligt, at hvert produkt bidrager med dets særlige egenskaber til vores organisme.
Så det ville være en god ide at skifte begge produkter for at forbedre vores forebyggende diæt. Den nye granatolie vil snart blive solgt på markedet, det vil være en sund og økonomisk mulighed. Vi antager, at den nye olie klart kan identificeres gennem etiketterne, dette vil være en vigtig funktion for at adskille den fra resten af presserester.
Via - Hueva Information Mere information - Institut for fedt direkte til ganen - En forbindelse fra olivenpomace stopper spredningen af aids
