Tidsskriftet Archives of Internal Medicine offentliggør i sin seneste udgave forskningen, der er udført af et team fra Municipal Institute of Medical Research på Hospital del Mar, Barcelona, hvor det er klart, at indtagelsen af jomfru olivenolie og nødder er bedre end en diæt med lavt fedtindhold til dem med risiko for hjerte-kar .
Konklusionen af denne undersøgelse er resultatet af undersøgelsen af 372 personer med hjerte-kar-risikofaktorer, diabetes, hypertension, dyslipidæmi, fedme eller en familiehistorie med hjertesygdom og i alderen 55 til 80 år. Der blev lavet grupper, som spisevaner blev tildelt i tre måneder, en gruppe tog en middelhavsdiæt med et supplement af jomfru olivenolie, en anden gruppe nød den samme kost, men med et supplement af nødder og den sidste spiste en kost med lavt fedtindhold. Vi ved allerede resultatet, at folk, der nød Middelhavsdiet med tillæg af olivenolie eller nødder, reducerede deres lipidoxidationsniveauer (reducerede niveauer af dårligt kolesterol) yderligere, i en større andel dem, der forbød olivenolie Jomfru.
Lad os nu se på nogle af de konklusioner, som forskerne præsenterer for os, tidligere erklæret, men de bekræfter, at det nu er det ”første videnskabelige bevis for, at jomfru olivenolie og nødder tilbyder en beskyttende virkning mod dannelsen af atheroma plaque, der forårsager åreforkalkning. "
