365 Opskrifter på klassiske og innovative kager og cookies. Kogebog

Kan du forestille dig, at hver dag året rundt har en hjemmelavet dessert? Nå, det ville være muligt takket være denne bog, som jeg præsenterer for dig i dag, 365 opskrifter på klassiske og innovative kager og cookies af Hannah Miles. En helt sød bog, der foregiver, at vi hver dag kan nyde en lækker bid.

Denne opskriftsbog forsøger at skabe en kærlighed til hjemmelavet bagning og definerer således selvfremstillede kager og cookies som en af livets glæder. Det giver inspiration til morgenmad, snacks, desserter, men også til fødselsdage og specielle festarrangementer.

Bogen begynder med en omfattende introduktion til basale bagteknikker , ingredienserne, der skal bruges til at lave opskrifter, og det udstyr, vi har brug for. Og prøv, at både fagfolk og mindre ekspert konditorer opnår tilfredsstillende resultater, fordi forklaringerne er udtømmende og meget komplette.

Det efterfølges af et afsnit af basale præparater, der vil blive brugt i mange opskrifter, som bogen bringer, såsom smørcremer, sukkerglasurer, ganaches, smagsfulde butters, pastaer og andre.

Efter denne startdel indgår vi fuldstændigt i det første kapitel vedrørende store kager . Kager til at underholde familie og venner som den klassiske Victoria-svampekage, jordbær- og vanille-sigøjnerarm og citronglasurkage, men også kager med nysgerrige og overraskende blandinger som chokolade med chili eller karamelliseret mango-invert.

Det andet kapitel handler om små kager , udsøgte miniatyrbider perfekte til servering med en te eller kaffe såsom Lyonnaise, scones, minicakes og også kager med eksotiske detaljer. Nogle med virkelig hurtige og praktiske opskrifter, hvis overraskelsesgæster vises.

Vi fortsætter med et afsnit dedikeret til desserter , mange af dem til at forberede på forhånd. Klassiske desserter som Sacher-kage, Schwarzwald og andre friskere som ost med bær. Uden tvivl er det i dette kapitel let at finde en sød til enhver lejlighed.

Det fjerde kapitel vil blive afsat til cookies, pasta og andre portioner . Mange opskrifter af dem til at forberede på mindre end tyve minutter, hvad der ikke er doven at komme på arbejde. Blandt smørkiks, kokosnødder macarons eller Garibaldi pasta, også sarte marengs, ingefærbrød, negritos og kiks. Mere end firs opskrifter for ikke at vide, hvilken man skal beholde.

Afslut bogen med to mere meget interessante kapitler, cookies til børn og cookies og kager til festlighederne . Med enkle, men meget geniale ideer at præsentere ved specielle lejligheder som fødselsdage, jul, påske eller endda et bryllup.

Kort sagt, en ideel bog for dem, der kan lide et varieret og sofistikeret wienerbrød, da alle forberedelser har et strejf af karakteristisk centraleuropisk wienerbrød og lidt anderledes end hvad vi normalt bager i vores land, så det er en god mulighed, hvis vi gerne vil komme ud af de mest traditionelle klassiske slik i vores gastronomi.

Det måske, men det, jeg lægger, er manglen på fotografier, et forholdsvis lille tryk og et landskabsformat lidt ubehageligt at have i køkkenet, men som dets forfatter siger, "med denne bog vil du opdage, at kunsten at bage er i dine hænder" .