Indholdsfortegnelse:
- De 13 bedste opskrifter med kastanjer
- 1. Ristede kastanjer, juleklassikeren
- 2. Galicisk gryderet med kastanjer, kikærter og grønnkål
- 3. Sød kastanjekrem
- 4. Hermetiske kastanjer i sirup
- 5. Kastanje og chokoladegryder
- 6. Kastantsyre, min mors opskrift
- 7. Kastanjepure
- 8. Brødrød rødkål med kastanjer og orange
- 9. Kastanjesvampkage
- 10. Efterårsrisotto med sæsonbestemte produkter
- 11. Isbrun
- 12. Koteletter med kastanjepynt
- 13. Bagt ris med ribben, svampe og kastanjer
Forleden fortalte en ven mig: "Det ser ud til, at han i år gav mig kastanjer, du ligner galicisk." Det er ikke underligt, at jeg siger det, for i de galiciske lande er forbruget af kastanjer meget stort, og de findes i et væld af opskrifter fra den region, der er så kær for mig. I tilfælde af at du vil forberede opskrifter med denne ingrediens, vil denne samling af de 13 bedste opskrifter med kastanjer være praktisk at være efterårets konger .
Kastanjer er meget alsidige i køkkenet, og med dem kan vi tilberede adskillige retter, både søde og salte, bruge dem til at opfede bouillon, tilberede kager, buddinger, cremer og mange andre præparater. Dette er de 13 bedste opskrifter med kastanjer, som vi har offentliggjort i de senere år i Directo al Paladar .
De 13 bedste opskrifter med kastanjer
1. Ristede kastanjer, juleklassikeren
De ristede kastanjer er så rige, at vi elsker at købe dem i gaderne fra kastanjer, vi stege dem på glødene på pejsen, når vi kan, eller vi laver dem i ovnen eller i en speciel stegepande for at nyde denne lækre delikatesse, så enkel som den er velsmagende . Her kan du lære, hvordan du gør dem ubesværet.
2. Galicisk gryderet med kastanjer, kikærter og grønnkål
Denne opskrift er en version af den galiciske gryderetopskrift, der inkluderer kastanjer i stedet for kartofler og grønnkål i stedet for collardgrønt eller næsegrøntsager. Det er ikke en klassisk galicisk gryderet, men den er så lækker, at jeg anbefaler dig at prøve opskriften, når du har chancen.
3. Sød kastanjekrem
Sammen med ristede kastanjer er sød kastanjekrem en af mine yndlingsretter med denne ingrediens. Det er en lækker energikilde, ideel til morgenmad og snacks, selvom du også kan bruge den til at fylde donuts , butterdejerrør og mange andre sæsonbetonede slik.
4. Hermetiske kastanjer i sirup
Jeg kan huske kastanjerne i sirup, som jeg altid købte i Prada a Tope, i Cacabelos og på dens restauranter i Madrid. Siden da har jeg altid ønsket denne hjemmelavede, søde og enkle konservering, som vi senere kan bruge til at lave fyld, garnering og mange andre opskrifter. Her kan du lære at forberede kastanjer i sirup og bruge dem som julegave til familien, hvis du vil gøre dem hjemmelavede.
5. Kastanje og chokoladegryder
Kastanje- og chokoladegryder er en fremragende dessert at nyde om efteråret. Tilberedt med denne opskrift i individuelle portioner er det umuligt at modstå dens tekstur og smag. Har du nogensinde gjort det?
6. Kastantsyre, min mors opskrift
Denne kastanjeopskrift er lavet af min mor i mange år, og vi kan altid lide den. Med sin tætte struktur og sødlige smag er det en efterårsklassiker i dit hjem. Hun minder os altid om, at hun er en af dem, hun lærte i madlavningskurser i skolen , og jeg har hendes opskrift gemt i hendes kogebog med al verdens kærlighed. Her har du min version af denne glæde.
7. Kastanjepure
Kastanjepuréopskriften er meget enkel. Det er nok at koge kastanjer med mælk, tilsætte smør og knuse ingredienserne, for at få en cremet pasta, ideel til spredning, til fyldning eller til at afslutte en dessert, der danner en quenelle . Vil du ikke prøve det?
8. Brødrød rødkål med kastanjer og orange
Hvis vi kombinerer de klassiske grøntsager fra julesæsonen i Madrid med denne efterårstørrede frugt, får vi opskriften på rødkål brettet med kastanjer, en skål, som Liliana lærte os for længe siden, og som siden da har været en af mine yndlingsopskrifter på denne tid af året.
9. Kastanjesvampkage
Hvis du efter at have set billedet af kastanjekagen ikke er klar til at forberede den, har vi intet til fælles med hensyn til konditori. Det er en lækker og fluffy svampekage lavet med kogte kastanjer og majsstivelse i stedet for mel og dens struktur er uforglemmelig.
10. Efterårsrisotto med sæsonbestemte produkter
Da jeg lavede den sæsonbestemte risotto med efterårsprodukter, inkluderede jeg kastanje blandt ingredienserne. Denne tørrede frugt kogt sammen med græskar og svampe har en fantastisk struktur, der kontrasterer meget godt med de andre ingredienser . Stop ikke med at forberede det.
11. Isbrun
Den mest populære og værdsatte søde opskrift med kastanjer i verden er brun glacé , en uddybning af kogte kastanjer og glaseret i sirup, der gør dem meget dyre i specialforretninger, der betragtes som en gourmet mad. Med denne opskrift kan du lave dem derhjemme og nyde denne delikatesse uden at skulle betale astronomiske priser.
12. Koteletter med kastanjepynt
Kastanjer er også et fremragende garnityr. Et godt bevis på dette er denne opskrift på svinekoteletter med kastanjepynt, som jeg anbefaler, at du prøver. I stedet for altid at vende sig til kartoffelchips, kan dette garnering være en fremragende erstatning.
13. Bagt ris med ribben, svampe og kastanjer
Opskriften på bagt ris med ribben, svampe og kastanjer er den sidste opskrift, vi har valgt til denne samling af opskrifter med kastanjer, som du har set både søde og salte opskrifter. Det er en ris kogt i paella med en meget interessant smag.
Med alle disse forslag vil du helt sikkert have mange ideer, når du har lyst til at lave mad med denne ingrediens. Og nu, hvilken af de 13 bedste opskrifter med kastanjer har du ønsket at begynde at lave mad?
