Indholdsfortegnelse:
- 1. Tomater
- 2. Avokado
- 3. Brød af alle slags
- 4. Bananer
- 5. Kartoflerne
- 6. Løg og hvidløg
- 7. Kaffen
- 8. Chokolade
- 9. Melon og vandmelon
- 10. Frugterne af sommer eller tropisk klima
- 11. Basilikum, mynte eller persille
For nogen tid siden fortalte vi dig om 11 fødevarer, at det ikke er praktisk at fryse, og i dag vil jeg tale om 11 andre ingredienser, som vi ikke skulle lægge i køleskabet for at holde deres smag og egenskaber intakt . Det vil sige, det er bedre at holde dem ude af køleskabet - selvom de helst er på et køligt sted -, så de bedre opretholder deres ernæringsmæssige egenskaber, deres smag og deres tekstur.
Naturligvis vil sund fornuft få os til at holde dem i køleskabet, hvis vi åbner dem eller starter og ikke afslutter dem, så de ikke ødelægger os , men indtil de er startet, holder disse 11 fødevarer deres egenskaber, hvis vi holder dem ude af køleskabet, bedre end inde i hende.
1. Tomater
De tomater, vi lader ud af køleskabet, har en meget mere intens og behagelig smag, som kan ses både når den spises rå i salater og når den koges for at lave saucer. Kun tomater, der er overmodne og begynder at blødgøre og blive farvede , skal køles i , i hvilket tilfælde det foretrækkes at bruge dem til stegning, fremstilling af tomatkonserves eller knusing af dem med det samme.
2. Avokado
Avocadoer, der endnu ikke er modne, kommer til deres punkt om et par dage, hvis de efterlades ved stuetemperatur. Du kan fremskynde deres modningsproces ved at indpakke dem i avisen.
De, der allerede er modne, vil vare et par dage i frugtskålen, idet de foretrækkes at bruge dem til at lave en hjemmelavet guacamole eller til at tilberede en lækker salat med tomat og basilikum i stedet for at sætte dem i køleskabet.
Inde i køleskabet mister avocados deres smøragtige struktur og er polstret og sorte mere end hvis de efterlades ved stuetemperatur.
3. Brød af alle slags
Brødet bliver hårdt og mister sin sprøde struktur på skorpen og fugtig på krummen, hvis den opbevares inde i køleskabet. Skivet brød ødelægger også tidligere, hvis vi opbevarer det i køleskabet , da det foretrækkes at lade det stå ved stuetemperatur inde i beholderen eller plastposen, som vi har købt det i.
4. Bananer
Noget lignende sker med dem med hvad der sker med avokado. Hvis vi sætter bananerne i køleskabet, er deres modning ikke den samme, og de vil normalt blive sorte meget hurtigt, og alligevel vil de ikke være møre og søde indeni og blive uheldige.
For at bevare dem skal du forlade dem ud af køleskabet i en frugtskål og anvende, hvis du finder det praktisk dette trick, som vi fortæller dig, så de holder længere uden at blive sort.
5. Kartoflerne
Kartofler holder sig ikke godt i køleskabet, selv efter tilberedning. Kartofler opbevares bedst i en kasse på et køligt, mørkt sted som bunden af pantry, eller efterlades udendørs i en kurv.
6. Løg og hvidløg
Disse produkter fra haven holder sig godt i pantryet på et godt ventileret sted . Inde i køleskabet vil det fugtbelastede miljø forårsage, at skimmel og skimmel udvikler sig.
Selvfølgelig, hvis vi skærer en løg for at lave en gryderet eller en sofrito, og vi har noget af det til overs, kan vi holde resterne inde i grøntsagsskuffen , helst inde i en konisk eller indpakket i gennemsigtig køkkenfilm, og vi skal bruge den i efter to eller tre dage.
7. Kaffen
Det er en hyppig fejltagelse at opbevare kaffepakken i køleskabet. Problemet med at gøre dette er, at kaffen vil absorbere de andre lugte, der findes i køleskabet, og når du skaffer dig en kop espresso eller cappuccino, vil det ikke være behageligt at finde en aroma af agurk, selleri eller andre grøntsager.
8. Chokolade
Chokolade sker som kaffe, da den også har kvaliteten af at være i stand til at absorbere andre lugte . Forestil dig den ubehagelige overraskelse ved at gå efter en ounce chokolade og finde den smagfuld med fisk eller pickles, som du har i køleskabet.
Derudover, selvom du holder det tæt indpakket eller lægger i en lufttæt pose, udkrystaller kakaosmør normalt i køleskabet, og chokoladen mister sin cremede struktur i munden og bliver til en mad med en jordagtig og ubehagelig struktur .
9. Melon og vandmelon
Selvom vi kan lide at drikke vandmelonen eller melonen meget cool, især når sommeren er tæt, går disse frugter ikke godt i køleskabet . Ud over at frigive en stor del af sin aroma, der passerer i vandet, mister mælk og andre væsker, som vi opbevarer i køleskabet, melon og vandmelon tekstur og smag.
Det foretrækkes at holde melonen på et køligt sted, indtil den vil blive konsumeret. Måske vil det være varmere og ikke give fornemmelsen af at forfriskes, som om det kom fra køleskabet, men det vil have en meget bedre smag og modningspunkt.
10. Frugterne af sommer eller tropisk klima
Frugt som kiwi, mango, fersken, abrikos og andre som papaya, ananas og andre tropiske frugter mister deres saftige struktur i køleskabet. Generelt holder denne type frugt meget bedre i en kurv eller en frugtskål, der er placeret i det fedeste område af køkkenet eller spisekammeret.
Også inde i køleskabet mister de hurtigere en del af deres næringsstoffer, fordi disse frugter har brug for let og naturlig varme for at afslutte modningen.
11. Basilikum, mynte eller persille
Disse aromatiske planter mister deres naturlige grønne omgivelser og bliver sorte meget hurtigt, hvis de opbevares i køleskabet . For at holde dem i god stand foretrækkes det at lægge dem i et højt glas med vand, som om vi ønskede at skære en plante.
Således vil vores aromater udstå glatte og grønne i et par dage i vores køkken , klar til, når vi vil bruge dem til at lave en sauce, en pesto eller til at smage en fiskeopskrift eller til at parfume en salat.
Billeder - Pixabay.com og Pexels.com
