Indholdsfortegnelse:
Denne uge kogte MasterChef-ansøgere til Martín Berasategui uden at have vist store fremskridt i deres kulinariske træning . På trods af alt havde programmet nummer ti i denne udgave af konkurrencen en overraskende afslutning efter elimineringstesten.
Hvis vi hidtil ikke havde set meget niveau af køkken i denne udgave af MasterChef, har vi denne uge fortsat med mere af det samme . Måske var det fordi ansøgernes nerver er steget som et resultat af kampen om immunitet, som han opnåede det gyldne forklæde og muligheden for, at vinderpladen i den første test blev inkorporeret i menuen på MasterChef Restaurant, eller måske var det for nærhed af afslutningen af konkurrencen.
I den første test måtte ansøgerne tilberede en gratis kødret på 60 minutter ved hjælp af de teknikker, de skulle have lært i disse to og en halv måned med træning. Den rådgiver, der blev valgt til at hjælpe dem med at behandle kødet godt, var Pepe Chuletón , en ekspert slagter fra Calahorra (La Rioja), der gav dem nogle gode tip til madlavning af dette produkt.
Tidligere blev de vist et udstillingsvindue med forskellige stykker kød, pålæg og shell. I betragtning af de vanskeligheder, de havde med at identificere de forskellige nedskæringer, forventedes det ikke, at de senere ville gøre store uddybninger. Det værste i opgaven med at identificere de forskellige kød var Samira, der automatisk fik det sorte forklæde ved at gå direkte til elimineringstesten .
Hvad angår opskrifterne, de lavede med kødet , så vi grusomheder såsom rå lammekoteletter med banan sauce og rødvin, som dommerne kaldte marranada, to uddybninger af lammecarré og retter uden særlig interesse som en tallerken med Iberisk hemmelighed med sauce, et præparat med andebryst, der var noget tørt, eller en hjemmelavet fjergrill og iberisk hemmelighed.
Vinderen af det gyldne forklæde, og hvis skål vil blive en del af MasterChef Restaurant-menuen var Teresa med et lammestativ med en garnering af grøntsager ved navn Carré d'Or. Hun var også ansvarlig for at træne de tre medlemmer af hvert hold til den næste test, og hvilke retter hvert hold skulle have til at lave af dem, der blev foreslået af juryen.
Udendørs test i Zamora
Derefter blev MasterChef-køkkenerne til den udendørs test flyttet til haverne i katedralen i Zamora, en by, der har titlen europæisk romansk hovedstad. Ansøgerne skulle tilberede en holdmenu, ledet af Teresa, vinderen af kødprøven, til 60 ranchers og landmænd i området.
De retter, de var nødt til at lave, var briseret lam med ristet æblehummus, en oksesteak-tartare fra Aliste, ledsaget af kartoffelskumle, en skål torsk ved lav temperatur og en dessert af nektarin i Toro-vin med Zamorano ostis, at de tilberedte med typiske Zamora-produkter godkendt af Tierra de Sabor . Juryen værdsatte hver ansøgeres arbejde individuelt.
Under udendørs testen blev holdene til madlavning overvåget af kokke Pedro Mario Pérez og Óscar Pérez , brødre og ejere af restauranten El Ermitaño , den eneste Michelin-stjernede restaurant i denne provins, en 30-årig virksomhed.
På trods af ansøgernes nerver og spændinger - sommetider opmuntret af jurymedlemmerne selv - gik de 4 retter ganske godt, selvom de i desserten manglede kraft i vinsirupen. Deltagerne, der bestod elimineringstesten, var alle undtagen Carlos. De blev alle sammen med Samira, der havde fået det sorte forklæde i begyndelsen af programmet . Derudover bad Teresa - der havde det gyldne forklæde og var immun - også gå til elimineringstesten, da hendes arbejde som kaptajn ikke havde været passende.
Elimineringstesten
Martín Berasategui , den spanske kok med flest Michelin-stjerner med ti i hans besiddelse, var kokken valgt til at fungere som vidne til elimineringstesten . Med deres kærlighed og karisma modtog ansøgerne den store kok fra Lasarte med stor følelse.
Formatet for denne elimineringstest var pardueller mellem dem med sorte forklæder . Den første var Teresa, der valgte en klokke, og efter at have opdaget parabolen, at hun var nødt til at lave mad, - hummersalat - valgte Aitana at konkurrere imod den. Den, der vandt, ville blive frelst og ville gå op til galleriet, og den, der tabte, skulle komme til næste duel og vælge en ny modstander og en anden klokke.
Som sædvanligt var Martín Berasategui generøs og kærlig, da han vurderede de deltagere, der var glade for at høre ordene fra "klubben" -kokken. Efter de forskellige elimineringer stod Samira og Valentín overfor hinanden, men ingen af dem blev fjernet, da deres kammuslingskåle var praktisk talt perfekt. I de kommende uger ved vi, hvem der går til semifinalerne.
