Indholdsfortegnelse:
Det meste af tiden er det at være livsstilsjournalist rart, og når det kommer til gastronomi går man normalt til arrangementer, hvor catering er udsøgt. Men nogle gange kan det være bedre: det kan være nyheder. Dette var tilfældet i den sidste Ikea-præsentation , hvor medierne kunne opdage brandets nye udvikling, men også catering var sammensat af svenske hamburgere og kødboller lavet med insekter . Eller retter som citrongelé og spirulina salater. En interessant oplevelse.
Nogle journalister forsøgte at bevise det. Andre ikke engang. I præsentationen af den nye sæson af Ikea var catering ikke egnet til prissy mennesker. Eller i det mindste ikke alt. På en plakat kunne du læse: Bug Burguer . Og som ethvert godt restaurantfirma, og for at undgå allergi, var ingredienserne, det bar, detaljerede: slibemaskiner, kartofler, psyllium, krydderier og spirer. Kværnerne er larverne af en type bille, og du skal have en mave eller ikke tænke meget for at bringe den til din mund.
Fremtidens menu af Ikea
Den fulde menu havde meget eksotiske sorter: minisalater med brudt tørt brød, multispirer, ristede hasselnødder og olie, spirulina og rosmarinforbinding. Mini var også den "nej" spirulina-hvalp med ristet gulerod og grøntsager. En anden mulighed: mini "ingen" burgere på larve spirulina brød med grønnkålchips. Eller assorteret mini tang salat. Og en anden specialitet, der fandt vores opmærksomhed: kartoffel, løg, psyllum og larver kødboller med eddike og honningdressing … blandt andre mere almindelige forslag. Alt fra Space 10-laboratoriet : den uafhængige konsulent, der arbejder for Ikea for at løse fremtidens problemer. Og ja også fremtidens mad.
Som vi ved fra dem, vil spirulina være essentiel, fordi dens ernæringsmæssige velstand er utrolig, og dens produktion er meget økonomisk. Selvom smagen er kompliceret. Skuddene er meget interessante, da de er lavet takket være hydroponisk landbrug (med meget lidt vand i stil med de eksperimenter, vi gjorde i skolen med de spirende linser).
Insekter vil være vigtige i fremtidens menu, fordi de leverer mange proteiner og er billige at fremstille såvel som de er bæredygtige. Efter mere end tre års forskning har de nået adskillige konklusioner, som de har udtrykt i bogen Future Food Today , for at opmuntre folk til at forudse fremtiden. Det indeholder også et stort antal opskrifter, som de håber at revolutionere måden at spise på. Nogle af disse retter er dem, der blev taget ud i denne catering, som vi talte om og prøvet af vores kolleger.
Smagning af kødboller med insektburger og larver
Vores partner i Decoesfera, Nacho Viñau fortæller os om sin oplevelse med at smage menuen: "Jeg kunne godt lide alt undtagen hamburger. Tang var som det, du kan tage i en japansk, og jeg kunne godt lide salaterne og gelatinen med spirulina. Hamburgeren var klart, som en hummus-pasta, prøvede jeg det og i første omgang, indtil jeg tyggede noget crunchy og åbnede det og så, at der var sorte orme i midten . Det gjorde mig syg, og jeg kunne ikke fortsætte. En anden journalist, der var med mig, den samme. Men en Pige prøvede det og kunne godt lide det. Jeg ved, det er mentalt og irrationelt, fordi jeg kan godt lide snegle. Eller hvis du tænker over det, rejer eller rejer, der er lige så grimme og sprøde, men jeg elsker dem. "
Patricia Gubieda, også fra Decoesfera, prøvede kødboller med kartoffel og larver: "De var små og tørre (ikke at de var sprøde, men snarere at de hverken var møre eller bløde). Jeg forventede noget andet med hensyn til struktur. Det smagte som en slags kød, og det havde mange krydderier (peber, karry osv.), der gjorde kødbollen til noget mere detaljeret. Det var meget godt, ” fortæller han.
Vi spurgte Ikea, hvornår denne type produkter kan prøves i butikkerne, og selvom de modtager mange meddelelser med anmodninger om, at det skal blive en realitet, og med ønsket om at prøve det, forsikrer de, at der i øjeblikket ikke er nogen dato for, at disse produkter skal være i deres butikker og restauranter . Så for øjeblikket vender vi tilbage til dets knude og dens fantastiske vilde laks. Velsignet være.
Billeder- Ikea og Space 10
Live to the Gane - Lad os tage til Ikea for at få mad, og dette er vores yndlingsprodukter
Live to the Gane - svenske kalkunkødboller, der langt overstiger Ikea's
