Indholdsfortegnelse:
Feltet hospital installeret på Madrid fair (Ifema), som er blevet indsat i løbet af få dage med hjælp af den militære Emergency Unit , der allerede huser mere end 300 patienter, men vil være vært for mange flere.
Hospitalet har allerede kapacitet til at huse 1.300 patienter og 96 ICU'er , men det kunne udvides til 2.000 senge og endda op til 5.500 med to andre afdelinger, der afventer henrettelse.
Vi taler om en by opvokset natten over, hvor du er nødt til at løse alle slags logistiske problemer . Og en af de vigtigste er at fodre alle mennesker.
Cook Cristina Oria , ejer af en af Madrids mest berømte cateringfirmaer og to restauranter i kvarteret Salamanca, ville hjælpe. Selvom dens fødevareleveringstjeneste fortsætter med at fungere, blev værkstedet udstyret til at fodre op til 5.000 mennesker lukket. Så han stillede den til rådighed for myndighederne.
”Jeg tilbød først at give catering, når de opretter den,” fortalte Oria til Directo al Paladar. ”Det, de har brug for, er mad til det militære, sundhedsmæssige og civile personale, men af en hakkende type, så de har det i et rum og kan tage det til enhver tid: et stykke tortilla, en tærte, et stykke kage, en cookie …. De har centrale køkkener i Ifema, også for de syge, men de fungerer på den måde. Alt bliver meget improviseret. ”
Som du ved bringer vi daglig mad til ifema fra vores workshop, og mange af jer har bedt mig om at samarbejde økonomisk, det er derfor, vi har oprettet denne konto, helt uafhængig af vores forretning, hvor 100% af provenuet går til Ifema-akutthospitalet, ikke kun mad men i alt hvad du muligvis har brug for, hygiejnisk materiale, ligamet materiale osv. Mellem os alle kan vi gøre meget Så lidt som det er, alt sammen lægger op. Vigtigt Når du donerer, er det vigtigt, at du læser en del, der siger, at GoFundMe er en gratis platform. Dets drift er tilgængelig takket være generøsiteten af donorer som dig. Tak for dit bidrag med Disse penge når ikke os, og vi administrerer dem ikke, det er kun til gofundme (som er nonprofit), og du kan vælge, om du vil give en procentdel til dem.Som standard sætter det 10%, og hvis du ikke ønsker at give noget, skal du sætte andre og sætte 0. Denne% når ikke os, ville det kun være for selve platformen. Du har linket på min profil PS i aften. Jeg lægger historier i en ny, let og rig opskrift
Der er mange mennesker, der vil hjælpe
Cristina Oria er ikke den eneste, der distribuerer mad hos Ifema. I går bragte restaurantgruppen Wien Chaplains en bus til messepladsens dør med gratis mad, men sandheden er, at kokken er blevet en slags José Andrés, der samles mellem felthospitalet og alle de mennesker, der vil hjælpe.
På bare et par dage er han gået fra at bringe catering til læger til at give hospitalet alle slags behov. Først i dag, forklarer han, har han været ansvarlig for at transportere 2.000 yoghurt, 100 kilo af hver type frugt, 2.000 muffins og gelé og buddinger. Også masker og endosis shampoo. ”Det er hvad de har spurgt mig,” siger han.
Kokken forklarer, at hendes direkte samtalepartner er viceborgmester i Madrid, Begoña Villacís, som hun påpeger, direkte styrer logistikken for felthospitalet. "Jeg skriver det til hans personlige WhatsApp uden at vide det," siger han. ”Yoigo skrev mig, at han ville donere terminaler eller Deloitte, at han vil give penge, og jeg satte dem i kontakt. Jeg tjener som en forbindelse, fordi de er overvældede. Der er mange mennesker, der vil hjælpe, men ikke ved hvordan. Makro ønskede at donere 50.000 små flasker vand. Jeg går ikke ind eller forlader dette, men jeg sætter dem i kontakt, så de kan leveres. Eller Kaiku, der donerede mælk og ryster i dag. "
Abonner for at modtage vores opskrifter, ernæringsoplysninger og gastronomi nyheder hver dag.
75.000 euro rejst
Efter erklæringen om alarmtilstanden, som det er sket med de fleste gæstfrihedsfirmaer, blev Oria tvunget til at foretage en ERTE til sit personale, men mange af dets arbejdere har frivilligt henvendt sig til denne improviserede solidaritetskampagne.
"Til at begynde med var det bare min mand og jeg, i dag er en kok af vores frivilligt tilsluttet os, og mange af vores medarbejdere byder på sig selv," forklarer kok.
Parret finansierede den første catering, som de bragte til Ifema med deres egne midler, og bad derefter om hjælp fra deres leverandører, som donerede en masse mad, men Oria så, at dette ikke var bæredygtigt og startede en crowdfunding-kampagne gennem sociale netværk for at samle de nødvendige penge . "Vi har rejst 75.000 euro på 24 timer," siger han. "Plus yderligere 20.000, der har doneret virksomheder direkte."
"I dette tilfælde har sociale netværk været super positive", afslutter kok. "Det har fået folk til at mobilisere, folk, der ville donere og ikke vidste hvordan."
Billeder - Cristina Oria / Ifema.
Live to the Gane - Ansigtet og krydset i gæstfrihedssektoren i tider med coronavirus.
En Directo al Paladar - Destillerierne beder regeringen om at fremstille desinfektionsgel for at opretholde aktivitet i fabrikkerne
