Indholdsfortegnelse:
Kom igen, indrømm det, det koster dig rædsel at komme ind i køkkenet, når det gode vejr ankommer. I det mindste for mig, ja. Men nogle gange kan du af engagement eller af andre grunde ikke undslippe, så jeg vil foreslå 21 kolde opskrifter til at organisere en snack derhjemme og ikke forblive låst i køkkenet .
Ingen grund til at haste i et øjeblik, i et øjeblik, med en lille organisation, planlægge menuen og gøre alt det arbejde , du kan skinne som køkkener og lade dine spisesteder være åbne.
Cremer
En kold creme er en fremragende mulighed for en improviseret snack, da den tilberedes meget hurtigt og hjælper med at få appetitten til stærkere retter. Hvis du laver en buffet, kan du servere den i skudglas, så hver spisestue serveres direkte. Hvis du præsenterer det i skåle, drys over nogle frø eller firkanter med toast.
Vores forslag er en eksprescreme af grønt æble, avocado og lime med mynte ledsaget af ristede pinjekerner , en hurtig fløde agurk og avocado, der er forholdsvis lækker så kold, når du serverer den, og en mozzarella-creme med æg og tomatsten med alt det smag af italiensk gastronomi.
Salater
Intet bedre end en salat til at præsentere en lækker skål med minimal indsats. Kombinationerne er uendelige, fordi der er mange ingredienser, der passer perfekt sammen med de grøntsager, som sommeren tilbyder os. Vi foreslår, at du præsenterer den i en dejlig springvand med matchende bestik, så hver spisestue kan servere sig selv den mængde, han ønsker. Forbindingen præsenteres bedst separat, fordi de mængder, du kan lide, ikke altid er ens.
Du ser ud som værter, hvis du beslutter dig for en linser og fetaost salat, der viser, at bælgfrugter også kan være "chics" , en traditionel Murcian salat, hvor du kan bruge de bedste sommertomater og en bondesalat i Ibizan-stil, der samler alle smagene af en sådan Middelhavsø.
kød
Hvis der er en skål, der er rigelig at præsentere koldt, er det et kød , der skåret meget fint og serveres som et koldt snit, f.eks. Med en salat eller med kogt ris og aromatiseret med urteolie bliver en ideel mulighed. Jo koldere kødet er, jo lettere vil det være at skære det, så vi foreslår, at du gør det dagen før, du vinder i tide og resultat.
I dette valg kunne du ikke gå glip af en vitello tonnato, en italiensk ret, der perfekt kombinerer oksekød og tun. Glem ikke at ledsage det med et godt brød i tilfælde af, at der forbliver sauce på pladen. Ligeså lækker er denne pålæg af hakket kød, bologna mortadella, æggekage og karamel, hvis enkelt navn allerede får os til at spyt, det samme som denne terræn af kød, svampe og nødder, der indrømmer flere variationer af ingredienser, så vi eksperimenterer med forskellige smagsoplevelser.
Saltede kager
Jeg er en ægte fan af velsmagende kager, især om sommeren. Til en middag med gæsterne kan jeg gerne servere den i individuelle tartlets såvel som i portioner , som er lettere at lave, når dejen allerede er kold. Det er bedst at koge det i en aftagelig form, på denne måde vil det være lettere at fjerne den, og den mister ikke sin form for at tage den til bordet.
For dem af jer, der synes, at ostekagen kun kan være sød, foreslår vi denne lækre salte og vegetariske New York-ostekage. Med en lidt stærkere smag, end ost giver dig , vil denne karamelliserede løgterte og gruyère ikke efterlade nogen ligeglad, ligesom denne karamelliserede hvidløgssorter af den berømte kok Yotam Ottolenghi.
æg
At medtage en skål med æg på din menu vil altid være en succes på grund af dens alsidighed, når du forbereder dem, og fordi de kan lide af alle . Vi tilbyder dig tre opskrifter, så du kan vælge den, du bedst kan lide, i henhold til den grad af uformelhed, som snacks, du organiserer, vil have.
Hvis du ikke kender skotsk æg, en traditionel skotsk opskrift, der kombinerer æg med hakket kød , er du nødt til at muntre dig med det, fordi du vil brænde for det. Vi kan ikke glemme nogle klassiske udstoppede æg eller en lækker asparges-omelet.
Fisk
Hvorfor ikke servere en fiskerett i en kold menu? Hemmeligheden ligger i at vælge den rigtige opskrift, og det er grunden til, at vi vil foreslå tre med skaldyr, der helt sikkert vil tilfredsstille dig for, hvor gode de får dig til at se ud, og den lille tid, du har brug for til at få dem .
Selvom det måske ikke ser ud som det, på grund af dets avantgarde-tilstedeværelse, fås disse grillede tunger med tomatvand med pebermynte og lime i en plis plas, hvis du foretrækker en opskrift med lidt mere uddybning, men et resultat af note, denne laks quiche og purre og for at sejre med orientalske smag denne laks marineret med ingefær, wasabi og citrus sauce.
Desserter
Hvad ville en speciel menu være uden en sød skål, der ville afslutte dagen med en blomstrende? Derfor har vi valgt tre desserter, der giver dig mulighed for at skinne som du fortjener . Opbevar dem i køleskabet, indtil du serverer dem. På denne måde vil du sikre dig, at frokosten eller aftensmaden, der serveres, efterlader en forfriskende smag i munden på dine gæster.
Vi starter med et par glas ostekage med jordbærsauce i stjerneanis, som du kan variere inkl. En anden frugt i henhold til dine præferencer, vi fortsætter med en hurtig kage mørk chokolade og Oreo-cookies til de mest chocolatier, du bliver ikke skuffet , og vi slutter med nogle chokoladekugler med abrikos og appelsin, ideel til at ledsage kaffe efter et lækkert måltid.
